El salmón es una fuente rica de DHA, proteínas y colina, lo que lo convierte en una de las opciones de pescado más valiosas durante el embarazo. Debe consumirse cocido y en cantidades semanales moderadas debido a las recomendaciones generales sobre la ingesta de pescado azul.
Por qué es bueno en el embarazo
El contenido de DHA y omega-3 del salmón juega un papel clave en el desarrollo cerebral y ocular de tu bebé, mientras que sus proteínas y colina apoyan el crecimiento de los tejidos y la salud cerebral. La vitamina D y el potasio completan sus beneficios, apoyando la salud ósea y un equilibrio saludable de líquidos durante el embarazo.
Nutrientes clave
DHAUna grasa omega-3 clave que apoya el desarrollo cerebral y ocular de tu bebé.
ProteinProporciona bloques de construcción esenciales para los tejidos en crecimiento de tu bebé.
CholineApoya el desarrollo cerebral de tu bebé y ayuda a prevenir defectos del tubo neural.
Omega-3Apoya el desarrollo saludable del cerebro y los ojos durante todo el embarazo.
PotassiumAyuda a mantener un equilibrio saludable de líquidos y la presión arterial.
Ideas para servirlo
Hornea filetes de salmón con limón y hierbas
Asa salmón a la parrilla y sírvelo con verduras asadas
Desmenuza salmón cocido en un plato de pasta
Agrega salmón cocido a un tazón de cereales
Escalfa salmón y sírvelo con una salsa ligera
Mezcla salmón cocido y desmenuzado en una ensalada
Seguridad
El pescado azul como el salmón puede acumular contaminantes ambientales, por lo que generalmente se recomienda limitar el pescado azul a unas dos porciones a la semana durante el embarazo. El salmón siempre debe cocinarse completamente, ya que el pescado crudo o poco cocido conlleva un mayor riesgo de bacterias y parásitos dañinos. Elige salmón fresco o congelado y cocinado adecuadamente en lugar de preparaciones crudas como el sushi. Si tienes preguntas sobre la cantidad de pescado adecuada para ti, consulta con tu proveedor de atención médica.
Seguro y recomendado cocido; limita el pescado azul a ~2 porciones/semana. Cocina completamente.
Guarda el salmón crudo en la parte más fría del refrigerador y úsalo en uno o dos días, o congélalo para un almacenamiento más prolongado. Cocina el salmón completamente hasta que se desmenuce fácilmente y alcance una temperatura interna segura, evitando preparaciones crudas o poco cocidas como el sushi o el sashimi. Limita el pescado azul como el salmón a unas dos porciones a la semana para equilibrar los beneficios nutricionales con la exposición a contaminantes. Compra en fuentes confiables y mantén el pescado crudo separado de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto salmón puedo comer durante el embarazo?La mayoría de las recomendaciones sugieren limitar el pescado azul como el salmón a unas dos porciones a la semana, asegurándote de que siempre esté completamente cocido.
¿Es seguro el salmón ahumado durante el embarazo?El salmón ahumado en frío conlleva más riesgo ya que no está completamente cocido; elige salmón ahumado en caliente o completamente cocido en su lugar.
¿Puedo comer sushi hecho con salmón cocido?Sí, el sushi hecho con salmón completamente cocido generalmente está bien, mientras que el sushi de salmón crudo debe evitarse durante el embarazo.
¿Sabías que…?
El salmón es una de las fuentes alimentarias naturales más ricas en DHA, una grasa omega-3 fundamental para el desarrollo cerebral.
El salmón salvaje y el de piscifactoría pueden tener diferentes perfiles de grasa, aunque ambos proporcionan valiosos omega-3 cuando se cocinan adecuadamente.
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