El ramen son fideos de trigo en un caldo sazonado, desde un tazón de restaurante con cerdo y un huevo blando hasta la versión instantánea en paquete o vaso. Ambos son seguros durante el embarazo; la versión instantánea necesita una mano ligera con el sobre de condimento.
Por qué es bueno en el embarazo
Un tazón caliente y sabroso suele ser bienvenido cuando el apetito es bajo, y los fideos instantáneos se elaboran con harina de trigo fortificada en muchos países, por lo que aportan algunas vitaminas B y hierro. Añadir verduras congeladas, un huevo bien cocido o pollo sobrante convierte un paquete en una comida razonable en cinco minutos, lo cual es de gran ayuda en los días de cansancio.
Nutrientes clave
B VitaminsLos fideos de trigo fortificados aportan tiamina, riboflavina y niacina para el metabolismo energético.
IronMuchas marcas de fideos instantáneos se elaboran con harina fortificada con hierro, contribuyendo un poco a las mayores necesidades del embarazo.
Ideas para servirlo
Ramen instantáneo con guisantes congelados, maíz dulce y un huevo duro
Ramen de miso con tofu, espinacas y cebolleta
Ramen de pollo con el caldo hecho de caldo bajo en sal
Tonkotsu de restaurante con el huevo bien cocido
Fideos ramen salteados con verduras y sésamo
Seguridad
Seguro; usa la mitad del sobre de condimento, ya que un paquete puede contener la mayor parte de la sal de un día.Pide el huevo de ramen bien cocido; la versión con yema melosa está ligeramente cocida.El caldo de restaurante está bien cuando se sirve muy caliente.
Usa la mitad del sobre de condimento o prepara tu propio caldo con caldo bajo en sal, miso o un chorrito de soja, ya que un paquete completo puede contener de 1,5 a 2 g de sal y las versiones en vaso más. El clásico huevo de ramen se marina después de hervir durante seis minutos, dejando la yema melosa, así que en un restaurante pide que esté bien cocido o omítelo, a menos que estés en el Reino Unido donde los huevos con el sello Lion se consideran seguros blandos. Elige caldo que llegue humeante y omite los aderezos crudos como los brotes de soja o el ajo crudo en rodajas finas si prefieres ser cautelosa. Añade un puñado de espinacas, maíz dulce o guisantes y una proteína para que el tazón haga más que solo llenarte.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer fideos instantáneos durante el embarazo?Sí, los fideos instantáneos son seguros; el problema es la sal, así que usa parte del sobre y añade verduras y proteínas para convertirlos en una comida adecuada.
¿Es seguro el huevo pasado por agua del ramen durante el embarazo?Un huevo de ramen con yema melosa está ligeramente cocido, así que pide que esté bien cocido o omítelo; en el Reino Unido, los huevos con el sello Lion se consideran seguros incluso con la yema líquida.
¿Es seguro el Pot Noodle durante el embarazo?Sí, es un producto cocido y estable en estantería y no presenta riesgo para la seguridad alimentaria; simplemente es alto en sal, así que trátalo como un almuerzo rápido ocasional.
¿Sabías que…?
El ramen instantáneo se inventó en Japón en 1958 y originalmente se vendía como un artículo de lujo que costaba varias veces el precio de los fideos frescos.
La mayor parte de la sal en el ramen instantáneo está en el sobre y el caldo, no en los fideos, por lo que escurrir y mezclar los fideos con salsa la reduce drásticamente.
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