Cerdo
Carne
La carne de cerdo es una carne versátil que proporciona proteínas de alta calidad junto con hierro, zinc y vitaminas B. Cuando se cocina completamente, puede ser una parte satisfactoria y nutritiva de una dieta equilibrada durante el embarazo. Elegir cortes magros y prepararla adecuadamente asegura que obtengas sus beneficios de forma segura.
Por qué es bueno en el embarazo
Las proteínas del cerdo apoyan el desarrollo de los tejidos y músculos de tu bebé, mientras que su hierro y zinc ayudan a satisfacer las mayores demandas del embarazo para una sangre sana y una función inmunológica adecuada. Las vitaminas B en el cerdo, incluida la B12, apoyan el desarrollo del sistema nervioso de tu bebé. Sus grasas saludables también contribuyen a las necesidades energéticas generales durante este período exigente.
Nutrientes clave
Ideas para servirlo
Seguridad
La carne de cerdo poco cocida puede contener bacterias y parásitos dañinos que representan riesgos durante el embarazo, por lo que debe cocinarse completamente hasta que no quede nada rosado y los jugos salgan claros. Evita los productos de cerdo curados o ahumados que no hayan sido cocinados completamente, como algunas salchichas o preparaciones estilo charcutería. Siempre usa un termómetro para alimentos si es posible para confirmar que el cerdo ha alcanzado una temperatura interna segura. En caso de duda sobre la preparación, consulta a tu proveedor de atención médica.
Cocina completamente hasta que no quede rosado.Guarda la carne de cerdo cruda en el refrigerador y úsala en unos pocos días, o congélala para un almacenamiento más prolongado, manteniéndola separada de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada. Lávate bien las manos, los utensilios y las superficies después de manipular carne de cerdo cruda. Cocina la carne de cerdo completamente hasta que ya no esté rosada y los jugos salgan claros, usando un termómetro para alimentos para verificar una temperatura interna segura cuando sea posible. Refrigera las sobras rápidamente y recalienta hasta que estén muy calientes antes de volver a comer.