Un huevo escalfado se cocina sin cáscara en agua hirviendo a fuego lento y generalmente se sirve con la yema líquida. Ese centro líquido es el problema durante el embarazo; escalfado un poco más, o hecho con huevos con marca Lion o pasteurizados, está bien.
Por qué es bueno en el embarazo
Escalfar no usa nada de grasa, por lo que obtienes los 6 g de proteína del huevo, su colina y vitamina D en su forma más magra. Cocido firme es un aderezo fácil para tostadas, verduras o cereales que añade nutrición real sin mucho esfuerzo.
Nutrientes clave
ProteinProteína completa para el desarrollo de los músculos y órganos de tu bebé.
CholineApoya el desarrollo del cerebro y el tubo neural de tu bebé.
Vitamin DAyuda a tu cuerpo a absorber calcio para los huesos de tu bebé.
IronApoya el aumento de glóbulos rojos durante el embarazo.
Ideas para servirlo
Escalfado firme sobre tostadas integrales con espinacas
Sobre un bol de lentejas y verduras asadas
Encima de un guiso de tomate y judías
Con aguacate machacado y hojuelas de chile
Junto a champiñones salteados y verduras de hoja verde
Seguridad
La preocupación es la salmonela, que sobrevive en una yema que no ha alcanzado aproximadamente 71°C (160°F); un huevo escalfado estándar de 3 minutos permanece líquido en el centro. Tu sistema inmunológico está ligeramente debilitado durante el embarazo, por lo que la intoxicación alimentaria tiende a ser más grave y puede causar deshidratación. La excepción son los huevos producidos bajo el esquema British Lion o los huevos pasteurizados, que el NHS dice que se pueden comer líquidos. Para cualquier otro huevo, escalfa durante 5 a 6 minutos hasta que la yema esté cuajada, o elige un método de cocción diferente.
Escalfa durante 5 a 6 minutos para que la yema esté cuajada, no los 3 habituales.Una yema líquida solo es segura con huevos con marca Lion del Reino Unido o pasteurizados.
Casca el huevo en agua hirviendo suavemente con un chorrito de vinagre y déjalo durante 5 a 6 minutos en lugar de 3; sácalo y presiona la yema, que debe sentirse firme. Si usas huevos con marca Lion del Reino Unido o huevos pasteurizados, una yema líquida es aceptable. En las cafeterías, pide el huevo escalfado duro; muchos platos de brunch como los huevos Benedict vienen con un huevo líquido y una salsa holandesa de huevo crudo, así que comprueba ambos. Come los huevos escalfados inmediatamente en lugar de guardarlos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer huevos escalfados durante el embarazo?Sí, si la yema está cocida firme, o si los huevos tienen la marca Lion del Reino Unido o están pasteurizados, en cuyo caso también está bien que la yema esté líquida.
¿Son seguros los huevos Benedict durante el embarazo?Normalmente no tal como se sirven, porque combinan un huevo escalfado con yema líquida y una salsa holandesa hecha con yema cruda; pide un huevo escalfado duro y omite la salsa a menos que esté hecha con huevo pasteurizado.
¿Qué pasa con los huevos pasados por agua con tostadas?Se aplica la misma regla: un huevo pasado por agua con yema líquida está bien con huevos con marca Lion o pasteurizados, de lo contrario, hiérvelos hasta que la yema esté firme.
¿Sabías que…?
Los huevos British Lion provienen de gallinas vacunadas contra la salmonela, por eso el NHS te permite comerlos con la yema líquida.
Un huevo escalfado cocido durante 6 minutos tiene los mismos nutrientes que uno de 3 minutos; solo cambia la textura.
Escanea cualquier alimento. Sal de dudas al instante.Esta página es un solo alimento: la app Avo tiene cientos, además de un escáner con cámara.
