Los guisantes de jardín son una legumbre dulce y versátil, repleta de folato, hierro, proteína, vitamina C y fibra, lo que los convierte en una de las verduras más nutritivas que puedes añadir a tus comidas durante el embarazo. Su sabor suave y su pequeño tamaño hacen que sean fáciles de incluir en casi cualquier plato.
Por qué es bueno en el embarazo
El folato es especialmente importante al principio del embarazo para apoyar el desarrollo del tubo neural de tu bebé, y los guisantes son una fuente vegetal natural de este nutriente. También aportan hierro y proteína para el desarrollo de los tejidos de tu bebé en crecimiento, además de vitamina C para ayudar a tu cuerpo a absorber ese hierro, y fibra para favorecer una digestión saludable.
Nutrientes clave
FolateApoya el desarrollo del tubo neural de tu bebé, particularmente importante al principio del embarazo.
IronAyuda a mantener el aumento del volumen sanguíneo y el suministro de oxígeno necesarios durante el embarazo.
ProteinProporciona los componentes básicos para los tejidos en crecimiento de tu bebé y apoya tu propio cuerpo en cambio.
Vitamin CMejora la absorción de hierro y apoya la salud inmunológica.
FiberAyuda a la digestión y contribuye a manejar el estreñimiento común durante el embarazo.
Ideas para servirlo
Incorpora guisantes cocidos al arroz o pilaf
Mézclalos en una sopa suave con menta
Añádelos a platos de pasta para dar color y nutrición
Machaca ligeramente y mezcla con puré de patatas
Añádelos a una ensalada tibia de cereales
Cocínalos a fuego lento en curris o guisos
Seguridad
Lava bien los guisantes frescos en sus vainas antes de desgranarlos, y enjuaga brevemente los guisantes congelados si lo prefieres, aunque esto no es necesario por seguridad. Cocina los guisantes a fondo hasta que estén tiernos para que sean más fáciles de digerir y más seguros en etapas sensibles a atragantamientos. Guarda los guisantes frescos en el refrigerador y úsalos en pocos días, o mantén los guisantes congelados en el congelador hasta que estés lista para cocinarlos. Siempre enfría los guisantes cocidos antes de servir para evitar quemaduras.
Preguntas frecuentes
¿Son los guisantes congelados tan nutritivos como los frescos durante el embarazo?Sí, los guisantes congelados se recolectan y congelan en su punto óptimo de madurez, por lo que conservan la mayoría de sus nutrientes y son una opción cómoda y segura.
¿Pueden los guisantes ayudar con las náuseas matutinas?No hay garantía, pero su sabor suave y fácil digestibilidad pueden convertirlos en una opción delicada si te cuesta tolerar sabores más fuertes.
¿Es seguro comer guisantes crudos durante el embarazo?Los guisantes frescos crudos de una fuente limpia y de confianza suelen estar bien después de un lavado a fondo, pero cocinarlos los hace más fáciles de digerir y reduce cualquier riesgo de bacterias superficiales.
¿Sabías que…?
Los guisantes son técnicamente una fruta, ya que son las semillas que crecen dentro de una vaina.
Son una de las pocas verduras que ofrecen una cantidad significativa de proteína de origen vegetal.
Escanea cualquier alimento. Sal de dudas al instante.Esta página es un solo alimento: la app Avo tiene cientos, además de un escáner con cámara.
