Las chirivías son una verdura de raíz dulce y terrosa, emparentada con las zanahorias, que ofrece vitamina C, potasio y fibra. Son una adición versátil a sopas, asados y purés. Como verdura de raíz que contiene nutrientes, son una opción saludable durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
Las chirivías proporcionan vitamina C para apoyar la salud inmunológica y potasio para ayudar a mantener un equilibrio de líquidos y una presión arterial saludables durante el embarazo. Su contenido de fibra apoya la salud digestiva, lo que puede ayudar con las molestias comunes del embarazo. Las vitaminas B en las chirivías también apoyan el metabolismo energético.
Nutrientes clave
Vitamin CApoya la función inmunológica y ayuda con la absorción de hierro.
PotassiumAyuda a mantener un equilibrio de líquidos y una presión arterial saludables.
FiberApoya la regularidad digestiva y ayuda a manejar el estreñimiento.
B VitaminsApoya el metabolismo energético durante el embarazo.
Ideas para servirlo
Asa con aceite de oliva y hierbas
Haz puré como guarnición, solas o mezcladas con patatas
Añade a sopas y guisos para un dulzor natural
Haz puré para un plato suave apto para el BLW (baby-led weaning)
Hornea en patatas fritas de verduras de raíz
Seguridad
Lava bien antes de usar.
Lava y frota las chirivías a fondo bajo agua corriente para eliminar la tierra antes de pelarlas y cocinarlas. Guárdalas en el refrigerador en una bolsa perforada, donde se conservarán durante unas semanas. Cocina las chirivías hasta que estén tiernas asándolas, hirviéndolas o cociéndolas al vapor para resaltar su dulzura natural y hacerlas más fáciles de digerir. Córtalas en trozos de tamaño adecuado antes de servir para reducir el riesgo de asfixia.
Preguntas frecuentes
¿Son seguras las chirivías durante el embarazo?Sí, las chirivías cocidas son una verdura segura y nutritiva para incluir en tu dieta durante el embarazo.
¿Necesitan pelarse las chirivías antes de comerlas?Pelarlas es opcional, pero frotarlas bien es importante de cualquier manera para eliminar la tierra y los residuos.
¿Puedo comer chirivías crudas durante el embarazo?Se recomienda cocinar las chirivías, ya que esto las hace más fáciles de digerir y reduce el riesgo de asfixia, particularmente para los niños pequeños.
¿Sabías que…?
Las chirivías están estrechamente relacionadas con las zanahorias y el perejil, todas parte de la misma familia de plantas.
Su sabor se vuelve más dulce después de la exposición a temperaturas frías, lo que convierte los almidones en azúcares.
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