Una tortilla francesa es huevo batido cocinado en una sartén y doblado alrededor de un relleno como queso, verduras o jamón. Bien cocida hasta que esté cuajada, es una comida segura y completa para el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
Una tortilla de dos huevos aporta alrededor de 12 g de proteína y la mayor parte de la colina diaria, y el relleno hace el resto: las espinacas añaden folato y hierro, el queso añade calcio, los pimientos añaden vitamina C. Es una de las pocas comidas de diez minutos que cubre tantos nutrientes esenciales para el embarazo a la vez.
Nutrientes clave
ProteinProteína completa para el crecimiento de tu bebé y tus propios tejidos en expansión.
CholineApoya el desarrollo del cerebro y la médula espinal de tu bebé.
Vitamin DAyuda a que el calcio llegue a los huesos y dientes de tu bebé.
IronApoya el aumento del volumen sanguíneo durante el embarazo.
CalciumLos rellenos de queso añaden calcio para el esqueleto de tu bebé mientras protegen tus propias reservas óseas.
Ideas para servirlo
Tortilla de espinacas y queso cheddar
Tortilla de champiñones, tomate y hierbas
Tortilla de pimiento y cebolla con ensalada de acompañamiento
Frittata de verduras al horno cortada en cuñas
Tortilla masala con cebolla y cilantro
Seguridad
Cocina hasta que el centro esté cuajado y no salga huevo líquido al cortarla.Usa queso pasteurizado y calienta cualquier jamón o embutido de relleno hasta que esté humeante.
Cocina la tortilla a fuego medio hasta que la parte superior parezca seca y el centro esté firme al presionarla; una tortilla francesa clásica con el centro blando y húmedo no está suficientemente cocida a menos que los huevos sean de marca Lion o pasteurizados. Elige quesos pasteurizados, y si usas brie, camembert o queso azul, asegúrate de que la tortilla esté muy caliente por dentro. Cocina el jamón, el tocino u otras carnes frías hasta que estén humeantes antes de incorporarlos. Come la tortilla fresca; si recalientas una, asegúrate de que esté muy caliente.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro comer tortilla francesa durante el embarazo?Sí, siempre y cuando esté bien cocida hasta que esté cuajada por completo y cualquier queso sea pasteurizado.
¿Puedo comer una tortilla de queso durante el embarazo?Sí; los quesos duros y los quesos blandos pasteurizados están bien, e incluso el brie o el queso azul son seguros una vez que la tortilla está muy caliente.
¿Está bien la frittata durante el embarazo?Sí, una frittata se hornea hasta que está firme, lo que cocina el huevo por completo; solo asegúrate de que el centro esté cuajado antes de servir.
¿Sabías que…?
Una frittata es simplemente una tortilla terminada en el horno, por eso se cocina tan bien y de forma fiable.
Añadir un puñado de espinacas a una tortilla duplica aproximadamente su contenido de folato.
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