Los fideos son hebras largas de masa de trigo, hervidas y servidas en caldo, salteadas o mezcladas con salsa. Los fideos cocidos solos son seguros en cada trimestre y son una base fácil para una comida saciante y apta para el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
Los fideos te proporcionan carbohidratos rápidos y fáciles de digerir con un poco de proteína y vitaminas B, y un tazón de sopa de fideos suele ser tolerable en días en los que nada más lo es. Su verdadero valor reside en lo que construyes sobre ellos: añade verduras, pollo bien cocido, tofu o un huevo cocido firme y un simple tazón se convierte en un plato equilibrado.
Nutrientes clave
B VitaminsLos fideos de trigo contienen tiamina y niacina, que ayudan a convertir los carbohidratos en energía utilizable.
ProteinEl gluten de trigo confiere a los fideos un contenido modesto de proteínas, alrededor de 5 g por ración cocida.
Ideas para servirlo
Udon en un caldo de miso con tofu y cebolletas
Fideos salteados con pollo, brócoli y jengibre
Sopa de fideos con gambas cocidas y pak choi
Fideos fríos de sésamo con pepino y zanahoria rallada
Sopa de fideos con pollo en un día de náuseas
Seguridad
Seguros una vez cocidos; los acompañamientos y el caldo deciden el resto de la comida.Los fideos de arroz y el soba de trigo sarraceno son las alternativas si evitas el trigo.
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete y sírvelos calientes; si comes de un bufé o para llevar, elige platos que hayan sido salteados recientemente en lugar de los que han estado en una bandeja caliente. Enfría las sobras en una hora, refrigéralas y recalienta una sola vez hasta que estén humeantes. Comprueba si el plato viene con un huevo pasado por agua o brotes de soja crudos y pide que el huevo esté bien cocido y los brotes cocinados. La mayoría de las salsas y caldos para fideos son salados, así que añade menos salsa de soja o usa medio cubito de caldo y deja que las verduras y hierbas hagan el sazonado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer fideos durante el embarazo?Sí, los fideos cocidos son seguros durante todo el embarazo; acompáñalos con verduras y una proteína y presta atención a las salsas saladas.
¿Son seguros los platos de fideos para llevar durante el embarazo?Los salteados y sopas recién hechos y muy calientes están bien; pide que cualquier huevo esté bien cocido, evita los brotes de soja crudos y omite los platos que hayan estado calientes durante mucho tiempo.
¿Qué fideos son sin gluten?Los fideos de arroz, los fideos de cristal y el soba 100% de trigo sarraceno son naturalmente sin gluten, mientras que el udon, los fideos de huevo y la mayoría de los ramen están hechos a base de trigo.
¿Sabías que…?
Los fideos más antiguos conocidos, encontrados en China, tienen unos 4.000 años y estaban hechos de mijo en lugar de trigo.
Los fideos udon obtienen su elasticidad al ser amasados con agua salada, por lo que un tazón puede ser salado antes de añadir cualquier salsa.
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