Los frijoles navy son un frijol blanco pequeño y suave, rico en folato, hierro, proteínas, colina y potasio. Son un alimento básico de origen vegetal, denso en nutrientes, que encaja bien en una dieta equilibrada durante el embarazo. Bien cocidos, son fáciles de añadir a sopas, guisos y guarniciones.
Por qué es bueno en el embarazo
Los frijoles navy proporcionan folato, esencial para el desarrollo del tubo neural de tu bebé, junto con hierro y proteínas que apoyan tu aumento de volumen sanguíneo y el crecimiento de tu bebé. La colina es importante para el desarrollo cerebral de tu bebé, mientras que el potasio ayuda a mantener un equilibrio saludable de líquidos y puede aliviar los calambres musculares. Juntos, estos nutrientes hacen de los frijoles navy una valiosa adición de origen vegetal a las comidas durante el embarazo.
Nutrientes clave
FolateApoya el desarrollo saludable del tubo neural durante todo el embarazo.
IronAyuda a apoyar el aumento de volumen sanguíneo y reduce el riesgo de anemia.
ProteinProporciona los componentes básicos para el crecimiento y desarrollo de tu bebé.
CholineApoya el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso de tu bebé.
PotassiumAyuda a mantener el equilibrio de líquidos y puede aliviar los calambres musculares.
Ideas para servirlo
Cocínalos a fuego lento en una sopa de frijoles clásica
Haz un puré para untar en tostadas integrales
Agrégalos a un guiso cocido a fuego lento
Incorpóralos a una ensalada de cereales y verduras
Licúalos para hacer un dip cremoso
Seguridad
Siempre cocina los frijoles navy secos a fondo, remojándolos y hirviéndolos hasta que estén completamente tiernos, ya que los frijoles poco cocidos pueden ser difíciles de digerir y contienen compuestos naturales que la cocción neutraliza. Si usas frijoles navy enlatados, enjuágalos bien para reducir el sodio y elige productos sellados y de buena reputación. Guarda los frijoles secos en un lugar fresco y seco, y refrigera los frijoles cocidos en un recipiente sellado por hasta cuatro días. Los frijoles cocidos también se congelan bien para un almacenamiento más prolongado.
Preguntas frecuentes
¿Son seguros los frijoles navy durante el embarazo?Sí, los frijoles navy bien cocidos son una opción segura y nutritiva durante el embarazo.
¿Los frijoles navy aportan colina?Sí, contienen colina, un nutriente importante para el desarrollo cerebral de tu bebé.
¿Cómo debo preparar los frijoles navy secos?Remójalos primero, luego hiérvelos hasta que estén completamente tiernos para asegurarte de que sean fáciles de digerir y seguros para comer.
¿Sabías que…?
Los frijoles navy reciben su nombre por haber sido un alimento básico para la marina en el pasado debido a su larga vida útil.
Son uno de los frijoles más ricos en fibra, apoyando la salud digestiva.
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