El miso es una pasta de soja fermentada que se usa para dar sabor a sopas y salsas, ofreciendo hierro, calcio y proteínas. Debido a su alto contenido de sodio, es mejor usarlo con moderación durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
El miso proporciona hierro y calcio para apoyar tu aumento de volumen sanguíneo y el desarrollo óseo de tu bebé. Su contenido de proteínas y fibra contribuye a la nutrición general y la digestión, y como alimento fermentado, también puede apoyar la salud intestinal durante el embarazo.
Nutrientes clave
IronApoya el aumento del volumen sanguíneo durante el embarazo.
CalciumApoya el desarrollo de los huesos y dientes de tu bebé.
ProteinApoya el crecimiento y desarrollo de los tejidos de tu bebé.
FiberApoya una digestión saludable durante el embarazo.
ZincApoya la función inmunológica y el crecimiento celular.
Ideas para servirlo
Bátelo en una sopa de miso ligera con verduras cocidas
Úsalo como base de adobo para pescado o pollo cocido
Incorpóralo en aderezos para ensaladas en pequeñas cantidades
Agrégalo a salsas para verduras asadas
Mézclalo en un glaseado para tofu cocido
Seguridad
El miso es alto en sodio, por lo que es mejor usarlo en cantidades moderadas en lugar de como un alimento básico diario, especialmente si estás controlando tu presión arterial. Elige productos de miso pasteurizados cuando sea posible y revisa las etiquetas para el contenido de sodio. Si tienes alguna condición afectada por la ingesta de sodio, discute tu consumo de miso con tu profesional de la salud.
Alto en sodio — moderado.
Guarda el miso en el refrigerador después de abrirlo, bien sellado, donde se conservará durante varios meses. Usa utensilios limpios cada vez que tomes del recipiente para evitar la contaminación. Debido a que el miso es alto en sodio, úsalo con moderación en sopas, adobos y aderezos en lugar de en grandes cantidades. Revisa las etiquetas del producto para confirmar la pasteurización y los detalles de los ingredientes antes de comprar.
Preguntas frecuentes
¿Es segura la sopa de miso durante el embarazo?Sí, con moderación, siempre y cuando esté hecha con miso pasteurizado y cualquier marisco o tofu añadido esté completamente cocido.
¿Por qué debería limitar el miso durante el embarazo?El miso es alto en sodio, por lo que consumirlo con moderación te ayuda a evitar la ingesta excesiva de sal durante el embarazo.
¿Ofrece el miso fermentado beneficios para la salud intestinal?El miso contiene compuestos beneficiosos de la fermentación, aunque se recomienda elegir versiones pasteurizadas para la seguridad alimentaria durante el embarazo.
¿Sabías que…?
El miso se elabora fermentando soja con sal y un cultivo de moho específico, a veces durante meses o años.
Existen muchas variedades de miso, que varían en color y sabor, desde el blanco suave hasta el rojo intenso.
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