La caballa es un pescado azul rico en DHA, proteínas y grasas omega-3, pero ciertos tipos tienen un alto contenido de mercurio que los hace inadecuados durante el embarazo. Es importante saber qué variedades de caballa evitar.
Nutrientes clave
DHAApoya el desarrollo del cerebro y los ojos de tu bebé, aunque el riesgo de mercurio en la caballa con alto contenido de mercurio supera este beneficio.
IronAyuda a apoyar el aumento del volumen sanguíneo durante el embarazo.
ProteinApoya el crecimiento y desarrollo de los tejidos de tu bebé.
Omega-3Apoya el desarrollo cerebral y ocular fetal.
Vitamin DApoya la absorción de calcio y el desarrollo óseo.
Seguridad
La caballa real (king mackerel) y especies de caballa depredadoras grandes similares acumulan altos niveles de mercurio, lo que puede afectar el sistema nervioso en desarrollo de tu bebé, por lo que deben evitarse durante el embarazo. Las variedades de caballa más pequeñas y con menor contenido de mercurio, como la caballa del Atlántico, pueden consumirse ocasionalmente en cantidades limitadas, pero consulta con tu proveedor de atención médica sobre qué tipos y cuánto es apropiado para ti. En caso de duda sobre la especie o el nivel de mercurio, lo más seguro es elegir otro pescado. Asegúrate siempre de que cualquier pescado que comas esté bien cocido.
La caballa real (king mackerel) tiene alto contenido de mercurio; evítala. (La caballa del Atlántico es más baja — etiquetada con precaución aquí.)
Verifica la especie específica antes de comprar, ya que los niveles de mercurio varían ampliamente entre los tipos de caballa, y evita completamente la caballa real (king mackerel) y especies grandes similares durante el embarazo. Si eliges una variedad con menor contenido de mercurio, cómprala de una fuente confiable, mantenla refrigerada o congelada, y cocínala a fondo hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Evita las preparaciones ahumadas o crudas de caballa durante el embarazo. Cuando no estés segura sobre el nivel de mercurio de un pescado, opta por una alternativa conocida con bajo contenido de mercurio.
Preguntas frecuentes
¿Por qué algunas caballas no son seguras durante el embarazo?Las especies de caballa grandes y depredadoras, como la caballa real (king mackerel), acumulan altos niveles de mercurio, lo que puede dañar el sistema nervioso en desarrollo de tu bebé.
¿Puedo comer alguna caballa durante el embarazo?Las variedades más pequeñas, como la caballa del Atlántico, tienen menos mercurio y pueden consumirse ocasionalmente en cantidades limitadas; consulta a tu proveedor de atención médica para obtener orientación específica.
¿Qué pescados son alternativas más seguras a la caballa?Pescados con bajo contenido de mercurio como el salmón, el abadejo o las sardinas son opciones generalmente más seguras que aún proporcionan beneficios de omega-3.
¿Sabías que…?
El mercurio se acumula más en pescados depredadores más grandes y longevos como la caballa real (king mackerel).
No todas las especies de caballa conllevan el mismo riesgo de mercurio; el tamaño y la especie importan.
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