La langosta es un crustáceo grande con carne dulce y firme en la cola y las pinzas, que se sirve hervida, a la parrilla o en un bollo con mantequilla. Completamente cocida, es segura durante el embarazo y una excelente fuente de proteínas, zinc y B12.
Por qué es bueno en el embarazo
Una porción de 100 g de langosta aporta alrededor de 19 g de proteína magra, una buena cantidad de zinc para el crecimiento celular y el sistema inmunitario de tu bebé, vitamina B12 para el sistema nervioso, y cobre y selenio útiles. Es baja en mercurio y baja en grasa, por lo que es un capricho nutritivo más que una indulgencia.
Nutrientes clave
ProteinLa langosta es casi pura proteína magra, proporcionando los componentes básicos para los tejidos de tu bebé.
ZincLos mariscos se encuentran entre las mejores fuentes de zinc, apoyando la división celular y tu sistema inmunológico.
B VitaminsLa langosta es rica en vitamina B12, de la que dependen el sistema nervioso de tu bebé y tus glóbulos rojos.
MagnesiumUna porción contribuye con una cantidad modesta de magnesio, que ayuda a que los músculos y nervios funcionen sin problemas.
Ideas para servirlo
Cola de langosta a la parrilla con mantequilla de ajo y verduras
Linguini de langosta con tomates cherry
Un rollo de langosta en un pan brioche tostado
Sopa de langosta calentada hasta que esté humeante
Langosta cocida fría con limón, consumida el mismo día de su cocción
Seguridad
La langosta cocida es segura; cocina hasta que el caparazón esté rojo y la carne opaca.Evita los mariscos crudos o poco cocidos, incluyendo el sashimi o ceviche de langosta.
Cocina la langosta viva o cruda hasta que el caparazón se vuelva rojo brillante y la carne esté blanca opaca, aproximadamente 8 minutos por cada 500 g en agua hirviendo, o hasta 63 °C (145 °F) en la parte más gruesa de la cola. Compra langosta precocida en un mostrador refrigerado de confianza y consúmela el mismo día; es un marisco listo para comer, así que si no estás segura, caliéntala en una salsa o bajo la parrilla. Evita la langosta en preparaciones crudas como ceviche o sashimi, y consume los rollos y ensaladas de langosta recién hechos. La alergia a los mariscos puede aparecer por primera vez durante el embarazo, así que detente si notas hormigueo o picazón.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer langosta durante el embarazo?Sí, la langosta bien cocida es segura y baja en mercurio; solo los mariscos crudos o poco cocidos deben evitarse.
¿La langosta es alta en mercurio?No, la langosta es baja en mercurio, con alrededor de 0,1 mg por kg, muy por debajo del atún y lejos del pez espada.
¿Puedo comer langosta fría del mostrador durante el embarazo?La langosta recién cocida, bien refrigerada y consumida el mismo día está bien; si no estás segura de cuánto tiempo lleva, caliéntala primero.
¿Sabías que…?
La langosta es más baja en mercurio que la mayoría del atún, con alrededor de 0,1 mg por kg.
El color rojo de una langosta cocida proviene de la astaxantina, un pigmento oculto por las proteínas hasta que el calor las descompone.
Escanea cualquier alimento. Sal de dudas al instante.Esta página es un solo alimento: la app Avo tiene cientos, además de un escáner con cámara.
