El labneh es un queso de yogur colado, espeso y ácido, rico en calcio, proteínas y grasas saludables. Es una adición cremosa y rica en nutrientes a tus comidas cuando se elabora con lácteos pasteurizados.
Por qué es bueno en el embarazo
El calcio del labneh apoya el desarrollo de los huesos y dientes de tu bebé, al mismo tiempo que ayuda a mantener tu propia salud ósea. Sus proteínas y grasas saludables contribuyen al crecimiento de los tejidos y proporcionan energía constante, mientras que la vitamina A y el zinc apoyan la visión, la función inmunológica y el desarrollo celular. Como producto de yogur colado, también ofrece cultivos beneficiosos similares a los del yogur.
Nutrientes clave
CalciumApoya el desarrollo de los huesos y dientes de tu bebé y protege tu propia densidad ósea.
ProteinSuministra los aminoácidos necesarios para el crecimiento de tu bebé.
ZincApoya la función inmunológica y el desarrollo celular saludable.
Healthy FatsProporciona energía y ayuda a absorber las vitaminas liposolubles.
Vitamin AContribuye a la visión y al desarrollo de los órganos de tu bebé.
Ideas para servirlo
Unta en tostadas con aceite de oliva
Úsalo como dip con verduras cocidas
Añade una cucharada a las sopas
Mezcla con hierbas como untable para sándwiches
Combínalo con boles de cereales completamente cocidos
Cúbrelo con miel para un tentempié sencillo
Seguridad
Elige labneh elaborado con leche pasteurizada, ya que algunas versiones tradicionales o caseras pueden usar lácteos sin pasteurizar, que pueden contener bacterias dañinas como la Listeria. Si lo compras en un mercado donde el origen no está claro, pregunta sobre la pasteurización u opta por una marca envasada de confianza. Almacena el labneh correctamente y consúmelo dentro del plazo recomendado para evitar que se eche a perder.
Elige pasteurizado.
Elige labneh elaborado con leche pasteurizada, revisando las etiquetas de los productos envasados o preguntando sobre el origen en mercados especializados. Guarda el labneh en el refrigerador en un recipiente sellado y consúmelo dentro del plazo recomendado. Usa utensilios limpios cada vez que sirvas labneh para evitar introducir bacterias. Desecha cualquier labneh con un olor extraño, color inusual o moho visible.
Preguntas frecuentes
¿Es el labneh lo mismo que el yogur para fines de embarazo?El labneh es yogur colado con una textura más espesa, y conlleva las mismas consideraciones de pasteurización que el yogur normal.
¿Puedo comer labneh frío, directamente del refrigerador?Sí, siempre que esté hecho con leche pasteurizada, el labneh se puede disfrutar frío sin cocción adicional.
¿Es seguro el labneh casero durante el embarazo?El labneh casero está bien si se hace con leche pasteurizada; no se recomienda usar leche cruda o sin pasteurizar durante el embarazo.
¿Sabías que…?
El labneh se elabora colando el yogur para eliminar el exceso de suero, lo que le da una textura más espesa y cremosa que el yogur normal.
Ha sido un alimento básico en la cocina de Oriente Medio durante siglos.
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