La col rizada es una verdura de hoja verde oscura y robusta, repleta de folato, hierro, calcio, vitamina C y magnesio, lo que la convierte en una de las verduras más densas en nutrientes disponibles. Su textura resistente se adapta bien a una variedad de métodos de cocción.
Por qué es bueno en el embarazo
El folato de la col rizada apoya el desarrollo del tubo neural de tu bebé, particularmente crucial al principio del embarazo, mientras que el hierro ayuda a satisfacer tus mayores necesidades de producción de glóbulos rojos. El calcio y el magnesio apoyan la salud ósea y la función muscular, y la vitamina C ayuda a tu cuerpo a absorber el hierro de manera más efectiva.
Nutrientes clave
FolateApoya el desarrollo del tubo neural de tu bebé, especialmente importante al principio del embarazo.
IronAyuda a apoyar el aumento del volumen sanguíneo y el suministro de oxígeno.
CalciumApoya el desarrollo de los huesos y dientes de tu bebé.
Vitamin CMejora la absorción de hierro y apoya la función inmunológica.
MagnesiumApoya la función muscular y nerviosa y puede ayudar a aliviar los calambres.
Ideas para servirlo
Sofríe con ajo y un chorrito de aceite de oliva
Agrega a sopas y guisos
Licúa para hacer un batido
Masajea con aderezo para una ensalada cruda
Hornea para hacer chips de col rizada crujientes
Incorpora a platos de pasta
Seguridad
Lava bien antes de usar.
Lava bien las hojas de col rizada bajo agua corriente, separando y enjuagando cada hoja para eliminar la suciedad atrapada en su textura rizada. Guárdala en el refrigerador, idealmente en una bolsa transpirable, y úsala en aproximadamente una semana para una mejor calidad y contenido de nutrientes. Retira el tallo central duro antes de cocinarla o comerla cruda, ya que puede ser fibrosa. Cocina bien la col rizada si la prefieres más suave, o usa hojas jóvenes y tiernas para ensaladas después de un lavado a fondo.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro comer col rizada cruda durante el embarazo?Sí, siempre y cuando esté bien lavada; muchas personas prefieren cocinarla ligeramente o masajearla con aderezo para suavizar la textura.
¿Con qué frecuencia debo comer col rizada durante el embarazo?Unas pocas porciones a la semana encajan bien en una dieta equilibrada, ofreciendo folato, hierro y calcio junto con otras verduras.
¿Ayuda la col rizada a cubrir las necesidades de folato durante el embarazo?Sí, es una buena fuente de folato de origen vegetal, aunque debe complementar, no reemplazar, una vitamina prenatal que contenga ácido fólico.
¿Sabías que…?
La col rizada forma parte de la misma familia de plantas que el brócoli y el repollo, conocidas como verduras crucíferas.
Su color verde oscuro refleja una concentración particularmente alta de vitaminas y compuestos vegetales antioxidantes.
Escanea cualquier alimento. Sal de dudas al instante.Esta página es un solo alimento: la app Avo tiene cientos, además de un escáner con cámara.
