La jícama es una verdura de raíz crujiente y ligeramente dulce que a menudo se come cruda o ligeramente cocida, aportando vitamina C y fibra. Su refrescante textura crujiente la convierte en una adición popular a ensaladas y refrigerios. Es una verdura ligera e hidratante que encaja bien en tu dieta durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
La vitamina C en la jícama apoya la salud inmunológica y ayuda a tu cuerpo a absorber el hierro de otros alimentos en tu dieta. Su contenido de fibra apoya una digestión saludable, lo cual puede ser especialmente útil durante el embarazo. Como verdura baja en calorías e hidratante, es una forma fácil de añadir textura crujiente y nutrientes a tus comidas y refrigerios.
Nutrientes clave
Vitamin CApoya la función inmunológica y mejora la absorción de hierro de otros alimentos.
FiberApoya una digestión saludable y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Ideas para servirlo
Bastones de jícama con una salsa ligera
Jícama añadida a ensaladas frescas
Ensalada de jícama con lima y hierbas
Jícama mezclada en ensaladas de frutas para darles un toque crujiente
Seguridad
Lava a fondo antes de usar.
Lava la jícama a fondo y pela la piel exterior dura antes de comerla, ya que solo la pulpa interior es comestible. Guarda la jícama entera sin pelar en un lugar fresco y seco, y refrigera los trozos pelados o cortados en un recipiente hermético, usándolos en unos pocos días. Enjuaga los trozos cortados de nuevo si han estado almacenados por un tiempo antes de servir. Desecha completamente la piel y cualquier capa fibrosa circundante, ya que no deben comerse.
Preguntas frecuentes
¿Es segura la jícama para comer cruda durante el embarazo?Sí, siempre y cuando esté pelada y lavada a fondo, la pulpa crujiente de la jícama es segura para comer cruda.
¿Puedo comer la piel de la jícama?No, la piel y la capa justo debajo de ella siempre deben pelarse y desecharse antes de comerla.
¿Es la jícama un buen refrigerio bajo en calorías durante el embarazo?Sí, es una opción hidratante y rica en fibra que funciona bien como un refrigerio ligero.
¿Sabías que…?
A la jícama a veces se le llama nabo mexicano, aunque en realidad forma parte de la familia de las leguminosas.
Solo la raíz de la planta de jícama es comestible; sus semillas y otras partes no se comen.
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