Perrito caliente
Procesados
Un perrito caliente es una salchicha curada y precocida de cerdo, ternera o ambos, servida en un pan suave. Está bien durante el embarazo una vez que se ha calentado hasta que esté humeante; la razón de la precaución es la listeria, que puede crecer en carnes listas para consumir en el refrigerador.
Por qué es bueno en el embarazo
Un perrito caliente te aporta unos 6 g de proteínas y algo de B12, y uno bien calentado es una comida rápida y segura en una barbacoa o un partido. Es la facilidad, no la nutrición, lo que le otorga un lugar de vez en cuando.
Nutrientes clave
Ideas para servirlo
Seguridad
Los perritos calientes se venden cocidos, pero la listeria puede crecer en ellos en el refrigerador después del envasado, y durante el embarazo la listeriosis puede cruzar la placenta incluso cuando te sientes solo ligeramente indispuesta. La FDA y ACOG aconsejan calentar los perritos calientes hasta que estén humeantes, 74°C (165°F), antes de comerlos, y evitarlos fríos o tibios; mantén el jugo del paquete alejado de otros alimentos. Una vez bien calientes, son seguros. La otra razón para consumirlos ocasionalmente es que una salchicha contiene unos 500 mg de sodio más nitritos, y la carne procesada es mejor mantenerla como una pequeña parte de cualquier dieta.
Calienta hasta que esté humeante, 74°C (165°F), nunca directamente del paquete.Alto en sal y nitritos, así que consúmelos ocasionalmente.Hierve, asa o calienta los perritos calientes en el microondas hasta que estén humeantes por completo y la piel empiece a abrirse; si el perrito de un vendedor está tibio en agua, pide uno directamente de la parrilla. Cómelos de inmediato en lugar de dejarlos enfriar, y lávate las manos y las superficies después de manipular el líquido del paquete, que puede llevar listeria a ensaladas y pan. Mantén los paquetes abiertos no más de una semana en el refrigerador. Elige versiones bajas en sal o sin nitritos si los comes a menudo, y carga el pan con cebolla, tomate o ensalada de col en lugar de salsas adicionales.