El halloumi es un queso chipriota firme y salado que mantiene su forma al asarlo o freírlo, adquiriendo una corteza dorada y una textura chirriante. Se elabora con leche pasteurizada y se cocina antes de servir, por lo que es un queso seguro durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
El halloumi aporta una buena cantidad de proteínas y calcio —aproximadamente 7 g de proteínas y 200 mg de calcio en una rebanada de 30 g—, nutrientes que construyen los huesos y tejidos de tu bebé. Como se asa o se fríe hasta que está caliente, evita la cuestión de la listeria que plantean los quesos blandos.
Nutrientes clave
CalciumUna sola rebanada asada aporta aproximadamente una quinta parte de tu calcio diario para los huesos y dientes de tu bebé.
ProteinEl halloumi es uno de los quesos con mayor densidad de proteínas, con aproximadamente 7 g por rebanada.
Ideas para servirlo
Halloumi asado con pimientos asados y cuscús
Brochetas de halloumi y verduras a la barbacoa
Halloumi frito en un wrap integral con ensalada
Cubos de halloumi en una ensalada templada de lentejas
Una hamburguesa de halloumi con champiñones a la parrilla
Seguridad
El halloumi es un queso pasteurizado en salmuera y está bien asado o frito.Es salado, así que acompáñalo con muchas verduras.
Elige halloumi etiquetado como pasteurizado, lo que cubre casi todos los paquetes de supermercado; existen versiones tradicionales sin pasteurizar en Chipre, así que verifica si lo compras en el extranjero. Cocina las rebanadas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente dos minutos por cada lado en una sartén caliente y seca. Puede contener 2-3 g de sal por cada 100 g, así que trátalo como una porción de proteína en lugar de un tentempié y equilíbralo con ensalada, verduras asadas o cereales. Una vez abierto, consérvalo en su salmuera en el refrigerador y úsalo en pocos días.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer halloumi durante el embarazo?Sí, el halloumi de supermercado está pasteurizado y se sirve asado o frito, por lo que es un queso seguro durante el embarazo.
¿Es necesario cocinar el halloumi durante el embarazo?El halloumi pasteurizado es seguro de cualquier manera, pero casi siempre se consume cocinado, lo que lo convierte en una opción fácil.
¿Es el halloumi demasiado salado durante el embarazo?Tiene un alto contenido de sal, así que limítate a un par de rebanadas y equilíbralo con verduras en lugar de añadir más sal a la comida.
¿Sabías que…?
El alto punto de fusión del halloumi proviene de ser calentado en suero durante la producción, lo que fija las proteínas para que se dore en lugar de derretirse.
El halloumi tradicional es una mezcla de leche de oveja y cabra; la mayoría de las versiones de supermercado ahora añaden leche de vaca.
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