Hipogloso
Pescados y mariscos
El hipogloso es un pescado blanco firme y suave, rico en DHA, proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas B. Es una opción nutritiva de marisco durante el embarazo, pero debido a que contiene niveles moderados de mercurio, debe consumirse en cantidades limitadas. Cocinado a fondo, puede ser una parte valiosa de una dieta equilibrada durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
El hipogloso es una buena fuente de DHA y ácidos grasos omega-3, que apoyan el desarrollo cerebral y ocular de tu bebé, particularmente importante en el segundo y tercer trimestre. Su contenido de proteínas apoya el crecimiento general de tu bebé, mientras que las vitaminas B ayudan con el metabolismo energético. Consumido en la cantidad recomendada, el hipogloso puede ser una adición valiosa a una dieta durante el embarazo.
Nutrientes clave
Ideas para servirlo
Seguridad
El hipogloso contiene un nivel moderado de mercurio, que puede acumularse en el cuerpo y potencialmente afectar el sistema nervioso de un bebé en desarrollo en grandes cantidades. Para mantenerse dentro de los límites seguros, es mejor limitar el hipogloso a aproximadamente una porción por semana y evitar combinarlo con otros pescados con mayor contenido de mercurio en la misma semana. Siempre cocínalo a fondo hasta que se desmenuce fácilmente, y evita las preparaciones crudas o poco cocidas.
Mercurio moderado — limita a ~1 porción/semana; cocina bien.Cocina el hipogloso a fondo hasta que alcance una textura firme y opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor, evitando cualquier preparación cruda o poco cocida como sushi o ceviche. Limita el hipogloso a aproximadamente una porción por semana debido a su contenido moderado de mercurio, y varía tus opciones de pescado durante la semana. Guarda el hipogloso fresco en el refrigerador y cocínalo dentro de uno o dos días después de la compra, o congélalo para un almacenamiento más prolongado. Al comprar, elige pescado que huela fresco y suave, no a pescado o amoníaco, y que se vea húmedo en lugar de seco.