La calabaza gema es una calabaza de invierno pequeña y redonda con un sabor suave y mantecoso una vez horneada o al vapor. Proporciona proteínas, vitamina C, vitamina A, fibra y vitaminas B en una sola verdura compacta.
Por qué es bueno en el embarazo
La vitamina A apoya el desarrollo de los ojos, la piel y los órganos de tu bebé, mientras que la vitamina C refuerza la salud inmunológica y la absorción de hierro. La fibra y las proteínas vegetales te ayudan a sentirte saciada y a mantener una digestión regular durante todo el embarazo.
Nutrientes clave
ProteinProporciona los componentes básicos necesarios para los tejidos en crecimiento de tu bebé y tu propio volumen sanguíneo aumentado.
Vitamin CApoya la salud inmunológica y ayuda a tu cuerpo a absorber el hierro de los alimentos.
FiberAyuda a mantener una digestión regular a medida que avanza el embarazo.
Vitamin AContribuye al desarrollo de los ojos, la piel y los órganos de tu bebé.
B VitaminsApoya el metabolismo energético y el crecimiento celular saludable.
Ideas para servirlo
Horneada entera y servida con un poco de mantequilla
Al vapor y machacada con una pizca de canela
Asada y rellena con un relleno de cereales cocidos
Añadida en cubos a un guiso de verduras sustancioso
Hecha puré en una sopa caliente
Seguridad
Lava bien antes de usar.
Lava bien la piel exterior antes de cortarla, ya que la suciedad de la superficie puede transferirse a la pulpa con tu cuchillo. Cocina la calabaza gema hasta que la pulpa esté tierna por completo, ya sea horneándola, cociéndola al vapor o hirviéndola. Guarda la calabaza sin cortar en un lugar fresco y seco durante varias semanas, y refrigera las sobras cocidas en un recipiente sellado, usándolas dentro de tres a cuatro días. Elige calabazas que se sientan pesadas para su tamaño y que no tengan puntos blandos ni moho.
Preguntas frecuentes
¿Es segura la calabaza gema para comer durante el embarazo?Sí, la calabaza gema bien cocida es una opción nutritiva y segura durante todo el embarazo.
¿Puedo comer la piel de la calabaza gema?La piel es comestible una vez cocida y blanda, pero muchas personas prefieren sacar solo la pulpa; de cualquier manera, lávala bien primero.
¿Cómo debo guardar las sobras de calabaza cocida?Mantenla refrigerada en un recipiente sellado y consúmela dentro de tres a cuatro días para una mejor calidad y seguridad.
¿Sabías que…?
La calabaza gema a menudo se hornea entera en su cáscara, lo que ayuda a retener la humedad y los nutrientes.
Su pulpa de color naranja-amarillo brillante indica un buen suministro de vitamina A.
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