Un huevo frito se cocina en un poco de aceite o mantequilla en una sartén caliente, con la yema desde líquida hasta firme. Durante el embarazo, la versión firme es la segura, y conserva todos los nutrientes del huevo.
Por qué es bueno en el embarazo
Un huevo frito aporta la misma proteína, colina, vitamina D y hierro que cualquier otro huevo, con un poco de grasa extra de la sartén. Cocinado en aceite de oliva o de colza, sigue siendo una base rápida y nutritiva para el desayuno, un bol de arroz o un sándwich.
Nutrientes clave
ProteinProteína completa para el crecimiento de tu bebé y tus propios tejidos.
CholineApoya el cerebro y la médula espinal de tu bebé a medida que se desarrollan.
Vitamin DAyuda al calcio a construir los huesos y dientes de tu bebé.
IronApoya la sangre extra que tu cuerpo produce durante el embarazo.
Ideas para servirlo
Sobre tostadas integrales con tomate a la parrilla
Sobre un bol de arroz integral y verduras
En un sándwich de desayuno con espinacas
Sobre frijoles machacados y aguacate
Con verduras salteadas y un poco de chile
Seguridad
Fríe hasta que la yema esté cuajada, volteando o cubriendo la sartén para cocinar la parte superior.Una yema líquida 'a la vista' solo es segura con huevos con sello Lion o pasteurizados.
Fríe a fuego medio y voltea el huevo durante un minuto o pon una tapa en la sartén para que la parte superior de la yema se cocine; presiona la yema suavemente y debería sentirse firme en lugar de temblorosa. Los huevos 'a la vista' y 'volteados fáciles' tienen yemas líquidas, así que pídelos solo si los huevos son del Reino Unido con sello Lion o pasteurizados. Usa aceite o mantequilla fresca en lugar de reutilizar la grasa de la sartén, y lávate las manos y las superficies después de manipular huevos crudos. Come los huevos fritos calientes y frescos en lugar de guardarlos para más tarde.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer un huevo frito con la yema líquida durante el embarazo?Solo si es un huevo del Reino Unido con sello Lion o pasteurizado; de lo contrario, cocínalo hasta que la yema esté firme para evitar la salmonella.
¿Es un huevo frito menos saludable que un huevo cocido durante el embarazo?Contiene un poco más de grasa de la sartén, pero la proteína, la colina y las vitaminas son las mismas; usa una pequeña cantidad de aceite de oliva para mantenerlo ligero.
¿Cómo sé si un huevo frito está lo suficientemente cocido?La clara debe ser opaca sin partes transparentes y la yema debe mantener su forma y sentirse firme al presionarla.
¿Sabías que…?
Cubrir la sartén durante el último minuto cuece al vapor la parte superior del huevo y cuaja la yema sin necesidad de voltearlo.
Cocinar un huevo no reduce su colina, por lo que una yema firme es tan valiosa como una líquida.
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