La clara de huevo es la parte transparente del huevo, casi pura proteína y agua con muy poca grasa. Cocinada hasta que esté completamente cuajada, es una fuente de proteína segura y ligera durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
Una clara de huevo te aporta aproximadamente 3.6 g de proteína de alta calidad para los tejidos en crecimiento de tu bebé, casi sin grasa, lo que a algunas personas les resulta más fácil de digerir con el estómago revuelto. También proporciona riboflavina, una vitamina B que ayuda a convertir los alimentos en energía.
Nutrientes clave
ProteinLa proteína de la clara de huevo contiene todos los aminoácidos esenciales que tu bebé necesita para construir músculos y órganos.
B VitaminsLa riboflavina en la clara de huevo ayuda a liberar energía de los alimentos que comes.
PotassiumUn poco de potasio ayuda a equilibrar los líquidos a medida que aumenta tu volumen sanguíneo.
Ideas para servirlo
Tortilla de claras de huevo con espinacas y tomate
Claras revueltas firmes sobre tostadas integrales
Bocaditos de clara de huevo al horno con pimientos
Clara de huevo líquida pasteurizada en un batido
Claras bien cocidas picadas en una ensalada
Seguridad
Cocina hasta que esté completamente cuajada y opaca, sin partes transparentes o líquidas.
La clara de huevo cruda puede contener salmonella, al igual que la yema, así que cocínala hasta que esté blanca y firme, sin parches translúcidos. Evita los alimentos con clara cruda, como el merengue sin cocinar, el glaseado real casero y los cócteles con clara de huevo espumada, a menos que utilicen huevo pasteurizado. Los cartones de clara de huevo líquida están pasteurizados y son una opción segura para los batidos. Mantén los huevos refrigerados y úsalos antes de su fecha de caducidad.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro comer claras de huevo durante el embarazo?Sí, cuando se cocinan hasta que estén completamente cuajadas; la clara de huevo cruda o poco cocida debe evitarse a menos que esté pasteurizada.
¿Es mejor la clara de huevo o el huevo entero durante el embarazo?El huevo entero es más nutritivo porque la yema contiene colina, vitamina D y hierro; las claras son un complemento de proteína magra más que un sustituto.
¿Puedo comer merengue durante el embarazo?El merengue horneado que está bien cocido está bien, pero es mejor evitar los aderezos de merengue suave y las mousses caseras hechas con clara cruda, a menos que se use huevo pasteurizado.
¿Sabías que…?
La clara de huevo es aproximadamente 90 por ciento agua y 10 por ciento proteína, casi sin grasa ni carbohidratos.
Cocinar la clara de huevo en realidad hace que su proteína sea más fácil de absorber para tu cuerpo.
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