Los huevos de pato son más grandes y ricos que los huevos de gallina, ofreciendo una fuente concentrada de proteínas, hierro, colina y vitamina D. Pueden ser una adición nutritiva a las comidas durante el embarazo cuando se cocinan completamente.
Por qué es bueno en el embarazo
La colina en los huevos de pato apoya el desarrollo del cerebro y la médula espinal de tu bebé, un nutriente del que muchas personas embarazadas no obtienen suficiente. El hierro y las proteínas ayudan a apoyar tu mayor volumen sanguíneo y el crecimiento de los tejidos de tu bebé, mientras que la vitamina D y el zinc contribuyen a la salud ósea y la función inmunológica. Su mayor contenido de grasa en comparación con los huevos de gallina también proporciona energía útil durante el embarazo.
Nutrientes clave
IronApoya las mayores necesidades de volumen sanguíneo del embarazo y ayuda a prevenir la anemia.
ProteinSuministra los componentes básicos esenciales para el crecimiento de tu bebé.
CholineApoya el desarrollo del cerebro y la médula espinal de tu bebé.
Vitamin DAyuda a la absorción de calcio para los huesos en desarrollo de tu bebé.
ZincApoya la función inmunológica y el crecimiento celular.
Ideas para servirlo
Hierve hasta que la yema esté completamente cuajada
Revuelve completamente hasta que esté firme
Hornea en una frittata completamente cocida
Usa en productos horneados que estén completamente cocidos
Haz una tortilla firme con verduras
Añade rodajas de huevo duro a las ensaladas
Seguridad
Los huevos de pato siempre deben cocinarse hasta que tanto la clara como la yema estén completamente firmes, ya que los huevos crudos o poco cocidos pueden contener bacterias como la Salmonella. Evita los platos hechos con huevo de pato crudo o poco cocido, como mayonesa casera, natillas poco cuajadas o preparaciones con yema líquida, a menos que estén hechos con huevos pasteurizados. Si tienes alergia al huevo, los huevos de pato deben evitarse al igual que los huevos de gallina.
Cocina hasta que esté firme; nunca crudo.
Guarda los huevos de pato en el refrigerador y revisa si tienen grietas antes de usarlos, desechando cualquier huevo dañado. Cocina los huevos de pato completamente hasta que tanto la clara como la yema estén completamente firmes, evitando preparaciones pasadas por agua, escalfadas o a la plancha con yemas líquidas. Lávate las manos y las superficies después de manipular huevos crudos para prevenir la contaminación cruzada. Usa productos de huevo pasteurizados si una receta requiere huevo crudo o poco cocido.
Preguntas frecuentes
¿Son los huevos de pato más seguros o más riesgosos que los huevos de gallina durante el embarazo?Ambos conllevan riesgos similares y ambos son seguros cuando se cocinan completamente hasta que la clara y la yema estén firmes.
¿Puedo comer huevos de pato si tengo alergia al huevo de gallina?Las alergias al huevo a menudo se extienden a través de los tipos de huevo, así que habla con tu profesional de la salud antes de probar huevos de pato si tienes una alergia conocida al huevo de gallina.
¿Por qué los huevos de pato son más ricos que los de gallina?Los huevos de pato tienen una mayor proporción de yema a clara, lo que les da más grasa, colina y un sabor y textura más ricos.
¿Sabías que…?
Los huevos de pato son típicamente un 50% más grandes que los huevos de gallina.
Su mayor contenido de colina los convierte en una fuente particularmente rica de este nutriente importante durante el embarazo.
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