El pato es una carne de ave rica y sabrosa que proporciona proteínas de alta calidad, hierro y zinc. Su mayor contenido de grasa en comparación con el pollo también aporta grasas saludables, lo que lo convierte en una opción nutritiva cuando se cocina completamente.
Por qué es bueno en el embarazo
El contenido de hierro del pato ayuda a apoyar el aumento del volumen sanguíneo durante el embarazo y puede ayudar a prevenir la anemia por deficiencia de hierro. Las proteínas y el zinc son esenciales para el crecimiento de los tejidos y el desarrollo inmunológico de tu bebé, mientras que las vitaminas B apoyan el metabolismo energético. Las grasas saludables del pato también contribuyen a la absorción general de nutrientes y a las necesidades energéticas durante el embarazo.
Nutrientes clave
IronApoya el aumento del volumen sanguíneo y ayuda a prevenir la anemia relacionada con el embarazo.
ProteinProporciona los componentes básicos para los tejidos y órganos en crecimiento de tu bebé.
ZincApoya la función inmunológica y el desarrollo celular saludable.
Healthy FatsContribuye a las necesidades energéticas y ayuda a absorber las vitaminas liposolubles.
B VitaminsAyuda al metabolismo energético y apoya la función del sistema nervioso.
Ideas para servirlo
Asa lentamente con verduras hasta que esté completamente cocido
Añade pato desmenuzado bien cocido a las sopas
Usa en salteados completamente cocidos
Estofa muslos de pato hasta que estén tiernos
Incluye en guisos completamente cocidos
Combina con chutneys de frutas cocidas
Seguridad
El pato siempre debe cocinarse completamente hasta que no quede nada rosado y los jugos salgan claros, ya que las aves poco cocinadas pueden contener bacterias dañinas. Evita el pato poco hecho o rosado, incluyendo algunas preparaciones de restaurante, y recalienta las sobras hasta que estén hirviendo. Elige pato recién cocinado en lugar de platos que hayan estado a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Cocina completamente hasta que no quede rosado.
Guarda el pato crudo en el refrigerador a una temperatura fría y úsalo en un par de días, o congélalo para un almacenamiento más prolongado. Cocina siempre el pato completamente hasta que no quede nada rosado y los jugos salgan claros, usando un termómetro de alimentos si es posible para confirmar que está hecho. Mantén el pato crudo separado de otros alimentos durante el almacenamiento y la preparación para evitar la contaminación cruzada, y lávate las manos, los utensilios y las superficies después de manipularlo. Recalienta cualquier sobra hasta que esté hirviendo antes de comerla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer pechuga de pato poco hecha durante el embarazo?Es mejor evitar el pato rosado o poco hecho y, en su lugar, cocinarlo completamente hasta que los jugos salgan claros para reducir cualquier riesgo de enfermedad transmitida por alimentos.
¿Es segura la grasa de pato para cocinar durante el embarazo?La grasa de pato utilizada para cocinar generalmente está bien siempre y cuando el pato y cualquier plato hecho con él estén completamente cocidos.
¿En qué se diferencia el pato del pollo nutricionalmente?El pato tiende a tener más hierro y grasas saludables que el pollo, lo que lo convierte en una opción rica en nutrientes cuando se prepara de forma segura.
¿Sabías que…?
La carne de pato generalmente contiene más hierro que el pollo, gramo por gramo.
La carne oscura del pato es especialmente rica en vitaminas B que apoyan la producción de energía.
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