Las almejas son un marisco que ofrece hierro, calcio y proteínas, lo que las convierte en una opción rica en nutrientes durante el embarazo cuando se cocinan adecuadamente. Combinan bien con pasta, sopas y platos de arroz.
Por qué es bueno en el embarazo
Las almejas proporcionan hierro y calcio para apoyar tu creciente volumen sanguíneo y el desarrollo óseo de tu bebé. Su contenido de proteínas, zinc y vitaminas B apoya el crecimiento de los tejidos y el metabolismo energético durante todo el embarazo.
Nutrientes clave
IronApoya el aumento del volumen sanguíneo durante el embarazo.
CalciumApoya el desarrollo de los huesos y dientes de tu bebé.
ProteinApoya el crecimiento y desarrollo de los tejidos de tu bebé.
ZincApoya la función inmunitaria y el crecimiento celular.
B VitaminsApoya el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso.
Ideas para servirlo
Cuece las almejas al vapor en caldo hasta que las conchas se abran completamente
Añade almejas cocidas a un plato de pasta con marisco
Incluye en una sopa de mariscos bien cocida
Sirve almejas cocidas sobre arroz con verduras
Añade a una paella con otros mariscos bien cocidos
Seguridad
Las almejas deben cocinarse completamente hasta que sus conchas se abran, ya que los mariscos crudos o poco cocidos pueden contener bacterias y virus que representan mayores riesgos durante el embarazo. Descarta cualquier almeja que permanezca cerrada después de la cocción. Compra almejas de una fuente confiable y cocínalas poco después de la compra para minimizar los riesgos de seguridad alimentaria.
Cocina completamente hasta que las conchas se abran; evita crudas.
Compra almejas vivas con las conchas bien cerradas, o conchas que se cierren al tocarlas, y refrigéralas, usándolas en uno o dos días. Descarta cualquier almeja con conchas agrietadas o dañadas antes de cocinar. Cocina las almejas a fondo hasta que las conchas se abran, descartando las que permanezcan cerradas después. Evita las almejas crudas por completo durante el embarazo, y refrigera las sobras rápidamente, comiéndolas en un día.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer almejas durante el embarazo?Sí, siempre y cuando estén completamente cocidas hasta que las conchas se abran; las almejas crudas, como en algunos sushis o en media concha, deben evitarse.
¿Es segura la sopa de almejas durante el embarazo?Sí, siempre y cuando las almejas estén bien cocidas y la sopa se prepare con lácteos pasteurizados si se incluyen.
¿Por qué las almejas necesitan cocinarse tan a fondo?Los mariscos crudos o poco cocidos pueden contener bacterias y virus que son más riesgosos durante el embarazo, por lo que una cocción completa ayuda a garantizar la seguridad.
¿Sabías que…?
Las almejas son una de las fuentes naturales más ricas de vitamina B12 entre los mariscos.
Algunas especies de almejas pueden vivir décadas en la naturaleza.
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