El pollo Alfredo es fettuccine mezclado con una salsa de crema, mantequilla y parmesano, cubierto con pollo cocido en rodajas. Es seguro durante el embarazo cuando se sirve caliente y el pollo está bien cocido; la riqueza, no la seguridad, es la única razón para consumirlo con moderación.
Por qué es bueno en el embarazo
La pechuga de pollo aporta proteínas magras y vitaminas B, mientras que la crema y el parmesano añaden calcio para los huesos de tu bebé, por lo que un plato cubre dos de los nutrientes que el embarazo más demanda. También es una comida reconfortante y familiar fácil de pedir fuera, lo cual es importante en las noches en que necesitas algo que sabes que puedes comer.
Nutrientes clave
ProteinLa pechuga de pollo y el parmesano juntos aportan 30 g o más de proteína por plato, apoyando el crecimiento de los tejidos de tu bebé.
CalciumLa crema y el parmesano aportan calcio, que tu bebé utiliza en gran medida para el desarrollo óseo.
B VitaminsEl pollo es rico en niacina y B6, y la pasta añade tiamina, todos los cuales apoyan la energía y ayudan a aliviar las náuseas.
Ideas para servirlo
Fettuccine Alfredo clásico con pollo y pimienta recién molida
Aligerado con floretes de brócoli y la mitad de la crema
Con pasta integral para fibra extra
Una porción más pequeña junto a una ensalada verde
Hecho con espinacas y champiñones incorporados
Seguridad
Seguro cuando se sirve caliente con el pollo bien cocido, sin partes rosadas en el centro.La crema y el parmesano están pasteurizados o son quesos duros; no hay nada que evitar ahí.Es un plato rico, por lo que una porción más pequeña con verduras sienta mejor al final del embarazo.
Cocina el pollo a 74 °C (165 °F) o hasta que los jugos salgan claros y no haya partes rosadas en la parte más gruesa, luego córtalo en rodajas sobre la pasta. La crema, la mantequilla y el parmesano que se venden en las tiendas están pasteurizados, y el parmesano es un queso duro que es seguro durante el embarazo de todos modos, por lo que la salsa no necesita un tratamiento especial. Sirve inmediatamente, ya que la salsa se espesa y se separa al reposar, y recalienta las sobras una vez hasta que estén humeantes, añadiendo un chorrito de leche para aligerarlas. Si la acidez o las náuseas dificultan la comida rica, usa la mitad de la crema y añade brócoli, guisantes o espinacas para aligerar el plato.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer pollo Alfredo durante el embarazo?Sí, siempre que el pollo esté bien cocido y el plato se sirva caliente; la crema y el parmesano están pasteurizados o son quesos duros y están bien.
¿Es segura la salsa Alfredo durante el embarazo?Sí, la salsa Alfredo está hecha de crema, mantequilla y parmesano, todos los cuales son seguros; el parmesano es un queso duro incluso si no está pasteurizado, y la salsa se cocina de todos modos.
¿Es seguro el pollo Alfredo de un restaurante durante el embarazo?Sí, el Alfredo de restaurante se cocina al momento y llega caliente; verifica que el pollo esté blanco por completo y devuélvelo si ves alguna parte rosada.
¿Sabías que…?
El fettuccine Alfredo original, hecho en Roma en 1914, contenía solo mantequilla y parmesano; la crema y el pollo se añadieron más tarde en América.
Una porción de pollo Alfredo en un restaurante puede superar las 1.200 kcal, por lo que compartir o llevar la mitad a casa es una decisión sensata.
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