La col es una verdura crujiente y baja en calorías que ofrece vitamina C, fibra y vitaminas B. Su versatilidad tanto en platos crudos como cocidos la convierte en una forma fácil de añadir nutrientes a tu dieta durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
La vitamina C apoya la salud inmunológica y ayuda a tu cuerpo a absorber el hierro, mientras que la fibra ayuda a la digestión, lo que puede ser útil durante el embarazo. Las vitaminas B también contribuyen al metabolismo energético a medida que aumentan tus necesidades nutricionales.
Nutrientes clave
Vitamin CApoya la función inmunológica y mejora la absorción de hierro de otros alimentos.
FiberAyuda a mantener una digestión regular y puede aliviar el estreñimiento.
B VitaminsApoya el metabolismo energético durante el embarazo.
Ideas para servirlo
Rallada en una ensalada de col crujiente
Salteada con ajo como guarnición
Añadida a sopas y guisos
Usada como envoltura para rellenos en lugar de pan
Estofada con un toque de vinagre
Añadida a salteados con otras verduras cocidas
Seguridad
Lava a fondo antes de usar.
Lava la col a fondo, retirando y desechando las hojas exteriores, que son más propensas a contener suciedad o residuos. Guarda las coles enteras en el refrigerador, donde pueden mantenerse frescas durante un par de semanas, y usa la col cortada en pocos días. Cocina la col hasta que esté tierna si la prefieres más suave, o rállala finamente si la comes cruda para que sea más fácil y segura de masticar. Enjuaga cualquier col precortada y envasada de nuevo antes de usar.
Preguntas frecuentes
¿Es segura la col durante el embarazo?Sí, la col es una verdura segura y nutritiva durante todo el embarazo, ya sea cruda o cocida.
¿Puede comer col causar gases durante el embarazo?Puede para algunas personas, ya que contiene fibras fermentables, así que prueba porciones más pequeñas si notas molestias.
¿Debe cocinarse la col o comerse cruda durante el embarazo?Ambas opciones están bien siempre que esté bien lavada; cocinarla puede hacerla más fácil de digerir para algunas personas.
¿Sabías que…?
La col forma parte de la misma familia de plantas que el brócoli y la col rizada, todos conocidos por su contenido de vitamina C.
Su alto contenido de agua y fibra la convierte en una opción de verdura naturalmente baja en calorías y saciante.
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