Un burrito es una tortilla grande de harina enrollada con arroz, frijoles, una proteína cocida, queso y salsa. Es una comida segura y saciante durante el embarazo, siempre que los rellenos estén calientes y recién cocinados, y los lácteos estén pasteurizados.
Por qué es bueno en el embarazo
Pocas comidas para llevar concentran tanto en una sola mano: frijoles y arroz para la fibra y energía de liberación lenta, carne o tofu para proteínas y hierro, y queso para el calcio. Un burrito bien preparado cubre la mayor parte de un plato equilibrado, lo que lo convierte en un almuerzo sensato en el segundo y tercer trimestre, cuando el apetito y las necesidades de nutrientes aumentan.
Nutrientes clave
ProteinLos frijoles con pollo, carne de res o tofu aportan fácilmente 25 g o más, apoyando el crecimiento de los tejidos de tu bebé.
FiberLos frijoles y el arroz juntos proporcionan una buena dosis de fibra, lo que ayuda a contrarrestar el estreñimiento que pueden causar los suplementos de hierro.
IronLos frijoles negros o pintos y cualquier relleno de carne aportan hierro, que se absorbe mejor gracias a la vitamina C de la salsa.
CalciumEl queso y la crema agria añaden calcio para los huesos y dientes de tu bebé.
Ideas para servirlo
Burrito de pollo, frijoles negros y arroz con salsa
Burrito vegetariano con frijoles pintos, pimientos asados y queso
Burrito de desayuno con huevo revuelto firme y papa
Un burrito bowl más pequeño con verduras extra y sin tortilla
Medio burrito con una ensalada de maíz de acompañamiento
Seguridad
Seguro cuando los rellenos están recién cocinados y se sirven calientes.La crema agria y el queso en las tiendas casi siempre están pasteurizados; pregunta si no estás segura.Evita las barras de salsa fría y el guacamole que han estado a temperatura ambiente durante horas.
Elige burritos preparados al momento con carne, frijoles y arroz directamente de la línea caliente, y pide que lo asen o prensen si la tienda lo ofrece. Los burritos fríos prefabricados deben calentarse en el microondas hasta que estén humeantes en el centro, no comerse fríos. El queso, la crema agria y la crema de las tiendas y restaurantes están hechos con leche pasteurizada en casi todos los casos, pero una pequeña taquería o puesto de mercado puede usar queso fresco casero, así que pregunta. El guacamole y el pico de gallo están bien si están recién hechos; evita las barras de salsa abiertas que han estado a temperatura ambiente durante horas. Come las sobras en el plazo de un día, recalentadas una vez hasta que estén bien calientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer un burrito durante el embarazo?Sí, un burrito con rellenos recién cocinados y calientes, y queso y crema agria pasteurizados es una comida segura y equilibrada.
¿Son seguros la crema agria y el queso de un burrito durante el embarazo?Casi siempre, ya que las cadenas de restaurantes y los supermercados usan lácteos pasteurizados; si estás en un puesto pequeño o en el extranjero, pregunta si el queso está pasteurizado.
¿Es seguro Chipotle durante el embarazo?Sí, las proteínas y los frijoles están cocinados y se mantienen calientes, y los lácteos están pasteurizados; elige artículos recién hechos y consúmelos rápidamente en lugar de horas después.
¿Sabías que…?
Burrito significa 'pequeño asno' en español, posiblemente porque la tortilla enrollada se parecía a los bultos que llevaban los asnos.
Combinar frijoles con una salsa de tomate duplica aproximadamente la cantidad de hierro de los frijoles que tu cuerpo puede absorber.
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