Una hamburguesa es una tortita de carne picada en un pan con ensalada y salsas. Durante el embarazo, la única regla real es que la tortita debe estar completamente cocida, lo cual es un cambio para cualquiera que normalmente la pida al punto.
Por qué es bueno en el embarazo
Una hamburguesa de ternera aporta entre 20 y 25 g de proteína, hierro hemo de buena absorción y zinc, exactamente los nutrientes que empiezan a escasear a partir de la mitad del embarazo. Añade ensalada al pan y una guarnición de verduras y será una comida razonablemente equilibrada en lugar de un capricho.
Nutrientes clave
ProteinUna tortita aporta alrededor de un tercio de tu proteína diaria durante el embarazo.
IronEl hierro hemo de la ternera ayuda a prevenir la anemia que es común al final del embarazo.
ZincApoya el crecimiento celular de tu bebé y tu sistema inmunológico.
B VitaminsLa ternera es una fuente fiable de B12, que ayuda a formar glóbulos rojos y nervios.
Ideas para servirlo
Hamburguesa de ternera bien hecha con ensalada y pan integral
Hamburguesa con cebolla y tomate a la parrilla, guarnición de ensalada de col
Hamburguesa de pavo magra con aguacate
Hamburguesa abierta sobre media rebanada de pan con una gran ensalada
Tortitas caseras con zanahoria rallada mezclada
Seguridad
Pide o cocina la tortita bien hecha, a 71°C (160°F), sin nada de rosa en el centro.Evita los brotes crudos y los acompañamientos de queso sin pasteurizar.
La carne picada tiene bacterias mezcladas en su interior en lugar de solo en la superficie, por lo que una hamburguesa debe cocinarse a 71°C (160°F) sin nada de rosa en el centro y con jugos claros; en un restaurante, pídela bien hecha y devuélvela si llega rosada. Elige acompañamientos de queso pasteurizado, evita los brotes crudos, y si la hamburguesa viene con un huevo frito, asegúrate de que la yema esté firme. Las hamburguesas para llevar deben comerse calientes en lugar de dejarlas reposar. En casa, usa la carne picada en un plazo de dos días y no reutilices el plato que contuvo las tortitas crudas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer una hamburguesa durante el embarazo?Sí, siempre y cuando la tortita esté completamente cocida sin nada de rosa; las hamburguesas poco hechas o al punto están fuera del menú por ahora.
¿Son seguras las hamburguesas de comida rápida durante el embarazo?Sí, las cadenas de restaurantes cocinan las tortitas bien hechas por defecto; lo principal a tener en cuenta es la sal y el tamaño de la comida.
¿Puedo comer una hamburguesa con queso durante el embarazo?Sí, el queso estándar para hamburguesas está pasteurizado y se derrite sobre una tortita caliente, así que está bien.
¿Sabías que…?
Un bistec entero se puede servir poco hecho porque las bacterias solo se encuentran en la superficie; picar la carne es lo que hace que una hamburguesa sea diferente.
Una hamburguesa de pub puede ser dos o tres veces el tamaño de una de comida rápida, por lo que dividirla por la mitad y compartirla es una forma fácil de mantener la comida equilibrada.
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