Las coles de Bruselas son una verdura crucífera rica en nutrientes que ofrece folato, hierro y vitamina C. Asadas, al vapor o salteadas, son una adición saludable a una dieta durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
Las coles de Bruselas proporcionan folato y colina, ambos importantes para el desarrollo del cerebro y el tubo neural de tu bebé, junto con hierro para apoyar tu volumen sanguíneo aumentado. La vitamina C apoya aún más la salud inmunológica y ayuda con la absorción de hierro.
Nutrientes clave
FolateApoya el desarrollo saludable del tubo neural en tu bebé.
IronAyuda a mantener tu volumen sanguíneo aumentado durante el embarazo.
CholineApoya el desarrollo del cerebro y el tubo neural de tu bebé.
Vitamin CApoya la salud inmunológica y mejora la absorción de hierro.
FiberApoya una digestión saludable y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Ideas para servirlo
Coles de Bruselas asadas con aceite de oliva
Coles de Bruselas salteadas con ajo
Coles de Bruselas ralladas en una ensalada
Coles de Bruselas al vapor como guarnición
Coles de Bruselas añadidas a un bol de cereales
Coles de Bruselas asadas con un chorrito de miel
Seguridad
Lava a fondo antes de usar.
Lava las coles de Bruselas a fondo bajo el grifo, retirando cualquier hoja exterior que parezca marchita o dañada. Cocínalas hasta que estén tiernas asándolas, cociéndolas al vapor o salteándolas, y guarda las sobras en el refrigerador durante unos días. Elige brotes firmes y compactos al comprarlas y evita cualquiera con hojas amarillentas. Corta los brotes más grandes por la mitad o en cuartos para que sean más fáciles de masticar y digerir.
Preguntas frecuentes
¿Son buenas las coles de Bruselas para la nutrición durante el embarazo?Sí, ofrecen una potente combinación de folato, hierro, colina y vitamina C, todos valiosos durante el embarazo.
¿Pueden las coles de Bruselas causar gases o hinchazón?Como verdura crucífera, pueden causar gases en algunas personas, por lo que porciones moderadas pueden ser más cómodas.
¿Cómo debo cocinar las coles de Bruselas para conservar la mayoría de los nutrientes?Cocerlas ligeramente al vapor o asarlas ayuda a retener los nutrientes mejor que hervirlas prolongadamente.
¿Sabías que…?
Las coles de Bruselas reciben su nombre de la capital de Bélgica, donde fueron ampliamente cultivadas.
Pertenecen a la misma familia de verduras que el brócoli, la col rizada y el repollo.
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