El bok choy es una verdura de hoja verde suave y crujiente con folato, calcio, vitamina C, fibra y vitamina A. Se usa comúnmente en salteados y sopas, ofreciendo tanto tallos crujientes como hojas tiernas. Esta verdura llena de nutrientes es una excelente opción durante todo el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
El folato del bok choy apoya el desarrollo saludable del tubo neural, particularmente importante al principio del embarazo, mientras que su calcio contribuye al desarrollo de los huesos de tu bebé. La vitamina C apoya la salud inmunológica y la absorción de hierro, y la vitamina A juega un papel en el desarrollo de la visión y los órganos de tu bebé. Su contenido de fibra también apoya una digestión saludable durante todo el embarazo.
Nutrientes clave
FolateApoya el desarrollo saludable del tubo neural, especialmente importante al principio del embarazo.
CalciumApoya el desarrollo de los huesos y dientes de tu bebé.
Vitamin CApoya la salud inmunológica y mejora la absorción de hierro de otros alimentos.
FiberApoya una digestión saludable durante el embarazo.
Vitamin AApoya el desarrollo de la visión y los órganos de tu bebé.
Ideas para servirlo
Bok choy salteado con ajo
Bok choy añadido a sopas de fideos
Bok choy al vapor como guarnición
Bok choy mezclado en salteados de verduras
Bok choy estofado con condimento ligero
Seguridad
Lava a fondo antes de usar.
Lava el bok choy a fondo, separando las hojas y enjuagando entre los tallos donde se puede acumular la suciedad. Guárdalo en el refrigerador y úsalo en aproximadamente una semana para una frescura y un crujido óptimos. Cocina el bok choy salteándolo, cociéndolo al vapor o añadiéndolo a sopas hasta que esté tierno, lo que ayuda a reducir las bacterias superficiales y lo hace más fácil de digerir. Recorta la base y cualquier hoja marchita antes de cocinar.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro el bok choy durante el embarazo?Sí, el bok choy es una verdura de hoja verde nutritiva que es segura para disfrutar cuando se lava y cocina correctamente.
¿Por qué es bueno el bok choy para el embarazo?Aporta folato, calcio, vitamina C y vitamina A, todos ellos apoyando un desarrollo fetal saludable.
¿Se puede comer bok choy crudo durante el embarazo?Sí, si está bien lavado, aunque cocinarlo facilita la digestión y reduce las bacterias superficiales.
¿Sabías que…?
El bok choy es un tipo de col china, aunque no forma una cabeza compacta como la col regular.
Tanto los tallos blancos crujientes como las hojas verdes tiernas del bok choy son comestibles.
Es una de las verduras más densas en nutrientes por caloría.
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