Las remolachas son una verdura de raíz colorida que ofrece folato, hierro y fibra. Se pueden disfrutar asadas, hervidas o ralladas crudas, lo que las convierte en una adición versátil y nutritiva a tu dieta durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
Las remolachas proporcionan folato, que es importante para el desarrollo del tubo neural de tu bebé, junto con hierro para apoyar tu mayor volumen sanguíneo. Su contenido de vitamina C ayuda con la absorción de hierro, y la fibra apoya una digestión saludable.
Nutrientes clave
FolateApoya el desarrollo saludable del tubo neural en tu bebé.
IronAyuda a apoyar tu mayor volumen sanguíneo durante el embarazo.
Vitamin CApoya la salud inmunitaria y mejora la absorción de hierro.
PotassiumAyuda a regular el equilibrio de líquidos y la presión arterial.
FiberApoya una digestión saludable y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Ideas para servirlo
Remolachas asadas con aceite de oliva
Remolacha cruda rallada en una ensalada
Sopa de remolacha servida caliente
Remolachas añadidas a un tazón de cereales
Remolachas encurtidas como guarnición
Ensalada de remolacha y queso de cabra con queso pasteurizado
Seguridad
Lava a fondo antes de usar.
Lava bien las remolachas bajo agua corriente, frotando la piel antes de cocinarlas o pelarlas. Cocina las remolachas hasta que estén tiernas asándolas, hirviéndolas o cociéndolas al vapor, y guarda las sobras en el refrigerador por unos días. Si comes remolachas crudas o ralladas, lávalas bien y considera pelarlas primero. Elige remolachas firmes y sin manchas al comprar y evita cualquiera con puntos blandos o moho.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer remolachas crudas durante el embarazo?Sí, siempre y cuando se laven a fondo; muchas personas las disfrutan ralladas crudas en ensaladas.
¿Por qué las remolachas a veces tiñen la orina o las heces de rosa?Este es un efecto inofensivo llamado beturia, causado por pigmentos naturales en las remolachas, no es motivo de preocupación.
¿Son las remolachas una buena fuente de folato?Sí, las remolachas son una fuente vegetal útil de folato, que es importante para el desarrollo fetal temprano.
¿Sabías que…?
El color rojo intenso de las remolachas proviene de pigmentos naturales llamados betalaínas.
Las hojas de remolacha también son comestibles y contienen sus propios nutrientes, incluyendo hierro y vitamina A.
Escanea cualquier alimento. Sal de dudas al instante.Esta página es un solo alimento: la app Avo tiene cientos, además de un escáner con cámara.
