La falda de res es un corte sabroso que se vuelve tierno con la cocción lenta. Ofrece una buena fuente de proteínas y hierro, lo que la convierte en una opción nutritiva durante el embarazo cuando se prepara a fondo.
Por qué es bueno en el embarazo
La falda de res proporciona hierro para apoyar tu mayor volumen sanguíneo y colina para apoyar el desarrollo cerebral de tu bebé. Las proteínas y el zinc apoyan aún más el crecimiento de los tejidos de tu bebé y tu propia función inmunitaria.
Nutrientes clave
IronApoya el aumento del volumen sanguíneo necesario durante el embarazo.
ProteinProporciona los componentes básicos para los tejidos en crecimiento de tu bebé.
CholineApoya el desarrollo del cerebro y el tubo neural de tu bebé.
ZincApoya la función inmunitaria y el crecimiento celular saludable.
B VitaminsAyudan a convertir los alimentos en energía para ti y tu bebé.
Ideas para servirlo
Asa a la parrilla hamburguesas de bisonte completamente cocidas
Añade bisonte molido bien cocido a la salsa de pasta
Estofa carne de bisonte para guisar hasta que esté tierna
Hornea albóndigas de bisonte hasta que estén bien cocidas
Sella a la sartén filetes de bisonte hasta un punto de cocción seguro
Úsalo en chili bien cocido
Seguridad
Cocina a fondo hasta que no quede nada rosado.
Cocina la falda de res a fondo hasta que no quede nada rosado y alcance una temperatura interna segura, lo cual es particularmente importante para preparaciones cocinadas a fuego lento o estofadas. Guarda la falda de res cruda en el refrigerador y úsala en un par de días, o congélala para un almacenamiento más prolongado. Lávate las manos, los utensilios y las superficies después de manipular carne de res cruda. Recalienta las sobras hasta que estén humeantes antes de comer.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debe cocinarse la falda de res durante el embarazo?Debe cocinarse a fondo hasta que no quede nada rosado, lo que la cocción lenta o el estofado suelen lograr bien.
¿Es la falda de res una buena fuente de hierro durante el embarazo?Sí, la falda de res es una fuente rica de hierro de fácil absorción, útil para satisfacer las mayores necesidades del embarazo.
¿Puedo comer las sobras de falda de res de forma segura?Sí, siempre y cuando se almacenen correctamente en el refrigerador y se recalienten hasta que estén humeantes antes de comer.
¿Sabías que…?
La falda de res proviene de la sección del pecho de la vaca y requiere cocción lenta para volverse tierna.
Es un corte popular para barbacoas y platos estofados en todo el mundo.
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