La albahaca es una hierba fragante que añade un sabor fresco y aromático a los platos, a la vez que aporta pequeñas cantidades de hierro, calcio, vitamina C y vitamina A. Es una forma sencilla de potenciar tanto el sabor como la nutrición en tus comidas durante el embarazo.
Por qué es bueno en el embarazo
El contenido de hierro y calcio de la albahaca, aunque modesto en porciones típicas, se acumula con el tiempo como parte de una dieta variada, apoyando la producción saludable de sangre y el desarrollo óseo. Su vitamina C y vitamina A también ofrecen pequeños beneficios para el sistema inmunitario y la visión cuando se usa regularmente en la cocina.
Nutrientes clave
IronContribuye en pequeñas cantidades a apoyar la producción saludable de sangre durante el embarazo.
CalciumApoya el desarrollo de los huesos y dientes de tu bebé junto con otros alimentos ricos en calcio.
Vitamin CApoya la función inmunitaria y ayuda con la absorción de hierro.
Vitamin AContribuye al desarrollo de la visión y los órganos de tu bebé.
Ideas para servirlo
Añade albahaca fresca a una ensalada de tomate
Mézclala en la salsa de pasta justo antes de servir
Mézclala para hacer un pesto con piñones y aceite de oliva
Adorna sopas con hojas frescas
Añádela a una pizza casera
Mézclala en una ensalada de verduras de verano
Seguridad
Lava bien las hojas de albahaca fresca bajo agua corriente antes de usarlas, secándolas suavemente con palmaditas. Guarda la albahaca fresca en el refrigerador envuelta en una toalla de papel húmeda, o mantén los tallos en un vaso de agua a temperatura ambiente para una frescura a corto plazo. Añade la albahaca a los platos cocinados cerca del final de la cocción para preservar su sabor, o úsala fresca en ensaladas y guarniciones después de lavarla. Compra en fuentes de confianza y evita las hojas marchitas o descoloridas.
Preguntas frecuentes
¿Es segura la albahaca fresca durante el embarazo?Sí, la albahaca es segura para consumir en cantidades culinarias normales cuando se usa como hierba en la cocina.
¿Puedo usar aceite esencial de albahaca durante el embarazo?Los aceites esenciales concentrados son diferentes del uso culinario y debes consultarlo con tu profesional de la salud antes de usarlos.
¿Necesita cocinarse la albahaca para ser segura?No, la albahaca fresca se puede comer cruda siempre y cuando se lave bien de antemano.
¿Sabías que…?
La albahaca pertenece a la familia de la menta y viene en muchas variedades, incluyendo la albahaca dulce, tailandesa y sagrada.
La albahaca fresca pierde gran parte de su sabor cuando se seca, por eso a menudo se añade al final de la cocción.
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