리조또
안전★★★★★
곡물
리조또는 이탈리아식 짧은 곡물 쌀을 육수에 천천히 끓여 크림처럼 만든 후, 버터와 파르메산 치즈로 마무리하고 종종 버섯, 완두콩 또는 호박을 넣는 요리입니다. 임신 중 안전하며, 식욕이 없을 때 부드럽고 편안한 식사가 됩니다.
임신 중에 좋은 이유
리조또는 민감한 위장에 부담이 적고 조리법을 바꾸기 쉽습니다. 파르메산 치즈와 버터는 칼슘과 약간의 단백질을 제공하며, 버섯부터 완두콩, 새우, 닭고기 등 무엇을 넣든 나머지 영양소를 더해줍니다. 팬에서 바로 제공되기 때문에 걱정 없이 주문할 수 있는 가장 간단한 뜨거운 레스토랑 요리 중 하나입니다.
주요 영양소
Calcium파르메산 치즈는 칼슘 함량이 가장 높은 치즈 중 하나이며, 넉넉하게 갈아 넣으면 아기의 뼈에 유용한 양을 추가할 수 있습니다.
Protein치즈, 육수, 그리고 추가된 닭고기, 새우 또는 완두콩은 쌀 위주의 요리에 단백질을 더해줍니다.
B Vitamins버섯과 쌀은 나이아신과 리보플라빈을 제공하여 몸이 음식에서 에너지를 방출하는 데 도움을 줍니다.
곁들임 아이디어
타임과 파르메산 치즈를 곁들인 버섯 리조또
레몬 제스트를 곁들인 완두콩 민트 리조또
세이지를 곁들인 버터넛 스쿼시 리조또
새우가 완전히 익은 새우 리조또
단백질 보충을 위한 닭고기 시금치 리조또
안전성
안전합니다. 파르메산 치즈는 경성 치즈이며 살균하지 않은 우유로 만들어도 괜찮습니다.갓 만든 것을 드시거나, 남은 음식은 빨리 식혀서 김이 날 때까지 한 번만 다시 데워 드세요.파르메산, 그라나 파다노, 페코리노는 경성 치즈로, 수분 함량이 낮아 리스테리아균이 번식하기 어렵기 때문에 우유 살균 여부와 관계없이 임신 중 안전하다고 여겨집니다. 리조또는 즉시 제공해야 합니다. 남은 음식이 있다면 한 시간 이내에 펼쳐서 식히고, 냉장 보관한 후 김이 날 때까지 한 번만 다시 데워 드세요. 따뜻하게 방치된 조리된 쌀은 Bacillus cereus가 증식할 수 있기 때문입니다. 레시피에 와인이 포함되어 있다면 오랫동안 끓이는 과정에서 알코올이 거의 완전히 날아가지만, 육수만 사용하셔도 됩니다. 식당 리조또는 주문 즉시 만들어지고 뜨겁게 제공되므로 믿을 수 있는 선택입니다.
자주 묻는 질문
임신 중 리조또를 먹어도 될까요?네, 리조또는 임신 중 안전합니다. 완전히 익혀 뜨겁게 제공되며, 파르메산 치즈는 리스테리아 위험이 없는 경성 치즈입니다.
살균하지 않은 파르메산 치즈는 임신 중 안전한가요?네, 파르메산과 같은 경성 치즈는 수분 함량이 낮고 산도가 높아 리스테리아균이 번식하는 것을 막기 때문에 살균하지 않은 우유로 만들어도 안전합니다.
임신 중 와인이 들어간 리조또는 안전한가요?리조또에 들어가는 소량의 와인은 20분 이상 끓여지면서 알코올이 거의 모두 증발합니다. 원하시면 육수로 대체하셔도 됩니다.
알고 계셨나요?
Arborio와 carnaroli 쌀은 저을 때 전분을 방출하여 크림 없이도 리조또에 크림 같은 질감을 부여합니다.
파르메산 치즈는 숙성하는 데 최소 12개월이 걸리며, 그 단단함 때문에 모든 임신 '안전 치즈' 목록에 포함됩니다.
어떤 음식이든 스캔하면 바로 알 수 있어요.이 페이지는 음식 하나예요 — Avo 앱에는 수백 가지 음식과 카메라 스캐너가 있어요.