머스타드
안전★★★★★
허브·향신료
머스타드는 갈아 만든 겨자씨를 식초, 물 또는 와인과 섞어 만든 조미료로, 순한 미국식 옐로우 머스타드부터 매운 영국식, 그리고 알갱이가 있는 디종 머스타드까지 다양해요. 임신 기간 내내 안전하며, 소금이나 지방 없이 풍미를 더하는 유용한 방법이랍니다.
임신 중에 좋은 이유
머스타드 한 티스푼은 샌드위치, 드레싱, 마리네이드에 거의 칼로리 없이 톡 쏘는 맛을 더해주는데, 이는 다른 소스의 설탕과 소금 섭취를 조절할 때 도움이 돼요. 겨자씨에는 마그네슘, 철분, 셀레늄이 들어있으며, 조미료로 사용하는 양은 적지만, 제한할 필요 없는 정직한 풍미를 제공합니다.
주요 영양소
Magnesium겨자씨는 마그네슘이 풍부하며, 통곡물 머스타드를 넉넉하게 한 스푼 먹으면 하루 섭취량에 약간 기여할 수 있어요.
Iron씨앗에는 비헴철이 들어있는데, 토마토나 레몬에서 얻는 비타민 C가 요리에 포함될 때 더 잘 흡수됩니다.
곁들임 아이디어
비네그레트에 섞은 통곡물 머스타드
익힌 치킨 샌드위치에 얇게 바른 디종 머스타드
구운 연어에 바른 허니 머스타드 글레이즈
따뜻한 로스트 디너에 곁들인 영국식 머스타드
매시드 포테이토나 치즈 소스에 섞어 넣기
안전성
조미료로 사용하는 양은 안전해요. 제한할 필요 없어요.속 쓰림이 문제라면, 매운 영국식 또는 디종 머스타드가 유발할 수 있어요.개봉한 병은 냉장고에 보관하고 라벨에 표시된 기간 내에 사용하세요. 식초가 머스타드를 안정적으로 유지하지만, 몇 달이 지나면 풍미가 사라지고 마를 수 있어요. 알레르기가 있다면 성분을 확인하세요. 머스타드 자체는 유럽에서 인정된 알레르기 유발 물질이며, 일부 종류에는 꿀, 와인 또는 밀가루가 포함될 수 있어요. 매운 머스타드는 임신 후기에 흔한 속 쓰림 유발 요인이므로, 증상이 반복된다면 더 순한 통곡물 또는 미국식으로 바꾸세요. 와인으로 만든 머스타드에는 극미량의 알코올만 들어있어 걱정할 필요 없어요.
자주 묻는 질문
임신 중 머스타드를 먹어도 될까요?네, 모든 종류의 머스타드는 조미료로 사용하는 양이라면 임신 중 안전해요.
디종 머스타드에 와인이 들어있는데 임신 중 안전한가요?네, 디종 머스타드에 들어있는 와인의 양은 매우 적고, 티스푼 한 스푼 정도의 양으로는 알코올이 거의 없어서 걱정할 필요 없어요.
머스타드가 임신 중 속 쓰림을 유발하나요?일부 사람들에게는 특히 임신 말기에 매운 머스타드가 속 쓰림을 유발할 수 있어요. 더 순한 종류를 선택하거나 소량만 먹으면 보통 해결됩니다.
알고 계셨나요?
영국식 머스타드의 매운맛은 가루가 찬물과 만나면서 시작되는 화학 반응에서 나오는데, 그래서 신선하게 섞어 먹는 것이에요.
머스타드는 영국과 EU에서 법적으로 표기해야 하는 14가지 알레르기 유발 물질 중 하나예요.
어떤 음식이든 스캔하면 바로 알 수 있어요.이 페이지는 음식 하나예요 — Avo 앱에는 수백 가지 음식과 카메라 스캐너가 있어요.