라자냐
안전★★★★★
가공식품
라자냐는 미트 라구, 베샤멜 소스, 치즈를 겹겹이 쌓아 오븐에 구운 파스타 요리예요. 뜨겁게 조리되어 제공될 때 임신 중에도 안전하며, 단백질, 칼슘, 철분이 균형 있게 들어있는 식사가 될 수 있어요.
임신 중에 좋은 이유
소고기 라구는 흡수율이 좋은 철분, 단백질, 비타민 B12를 제공하고, 베샤멜 소스와 치즈는 아기의 뼈를 위한 칼슘을 공급해요. 오랫동안 굽는 과정에서 부드러운 치즈를 포함한 모든 재료가 리스테리아균 걱정을 없앨 수 있는 온도에 도달하므로, 라자냐는 안심하고 먹을 수 있는 편안한 음식 중 하나예요.
주요 영양소
Protein다진 소고기와 치즈는 함께 조직 성장을 위한 하루 단백질 섭취량의 상당 부분을 제공해요.
Calcium베샤멜 소스의 우유와 모차렐라, 파르메산 치즈는 상당한 양의 칼슘을 보충해 줍니다.
Iron소고기 라구는 몸에 가장 쉽게 흡수되는 형태인 헴철을 제공하여 증가하는 혈액량을 지원해요.
B Vitamins소고기와 강화 파스타는 에너지와 적혈구 형성에 필요한 비타민 B12, 나이아신, 티아민을 제공해요.
곁들임 아이디어
그린 샐러드를 곁들인 클래식 비프 라자냐
보글보글 끓을 때까지 구운 시금치 리코타 라자냐
피곤한 저녁을 위해 개별 포장하여 냉동해 둔 라자냐
라구에 잘게 썬 애호박을 넣은 라자냐
찐 브로콜리를 곁들인 소량의 라자냐
안전성
속까지 뜨겁게 조리되어 제공될 때 안전해요.남은 음식은 가장자리만 따뜻한 것이 아니라, 중앙까지 김이 날 정도로 한 번만 데워 드세요.시판 라자냐도 괜찮아요. 안에 들어있는 치즈는 살균 처리된 것이니까요.집에서 라자냐를 만들 때는 중앙 온도가 최소 75 °C (165 °F)에 도달하고 가장자리가 보글보글 끓을 때까지 구워주세요. 깊은 접시에 담긴 요리는 탐침형 온도계를 사용하면 정확하게 확인할 수 있어요. 조리된 라자냐에 들어있는 리코타, 모차렐라, 파르메산 치즈는 처음부터 살균되지 않은 치즈였더라도 열이 살균 작용을 하기 때문에 안전하며, 시판 제품은 어차피 살균된 치즈를 사용해요. 남은 음식은 두 시간 이내에 식혀서 최대 3일까지 냉장 보관하고, 한 번에 먹을 만큼만 전자레인지에 데울 때는 차가운 부분이 없도록 중간에 저어주거나 뒤집어주면서 속까지 김이 날 정도로 뜨겁게 데워 드세요. 레스토랑이나 뷔페에서는 램프 아래 오래 놓여 있던 것보다는 갓 나온 뜨거운 음식을 선택하는 것이 좋아요.
자주 묻는 질문
임신 중 라자냐를 먹어도 될까요?네, 라자냐는 속까지 완전히 익히고 뜨겁게 제공되면 안전해요. 이렇게 하면 안에 들어있는 부드러운 치즈도 안전하게 드실 수 있어요.
임신 중 라자냐에 들어있는 리코타 치즈는 안전한가요?네, 오븐의 열이 리스테리아균 위험을 제거하기 때문에 구운 리코타 치즈는 안전해요. 게다가 시판되는 대부분의 리코타 치즈는 살균 처리된 것이랍니다.
임신 중 남은 라자냐를 다음 날 먹어도 될까요?네, 두 시간 이내에 냉장 보관했고 중앙까지 김이 날 정도로 뜨겁게 한 번만 데웠다면 괜찮아요. 냉장 보관은 3일 이내가 적당한 한계예요.
알고 계셨나요?
'라자냐'라는 단어는 원래 파스타 자체가 아니라 요리를 담아 굽는 냄비를 의미했어요.
영국식 'lasagne'와 미국식 'lasagna'는 같은 이탈리아어 단어의 복수형과 단수형이에요.
어떤 음식이든 스캔하면 바로 알 수 있어요.이 페이지는 음식 하나예요 — Avo 앱에는 수백 가지 음식과 카메라 스캐너가 있어요.