달걀 프라이
안전★★★★★
달걀
달걀 프라이는 뜨거운 팬에 약간의 기름이나 버터를 두르고 조리하며, 노른자는 흐르는 상태부터 단단한 상태까지 다양해요. 임신 중에는 단단하게 익힌 것이 안전하며, 달걀의 모든 영양소를 그대로 유지합니다.
임신 중에 좋은 이유
달걀 프라이는 다른 달걀 요리와 동일한 단백질, 콜린, 비타민 D, 철분을 제공하며, 팬에서 나오는 약간의 추가 지방이 있어요. 올리브유나 카놀라유에 조리하면 아침 식사, 덮밥, 샌드위치에 빠르고 영양가 있는 기본 재료가 됩니다.
주요 영양소
Protein아기의 성장과 당신의 조직을 위한 완전 단백질.
Choline아기의 뇌와 척수 발달을 돕습니다.
Vitamin D칼슘이 아기의 뼈와 치아를 형성하는 데 도움을 줍니다.
Iron임신 중 몸이 생성하는 추가 혈액을 돕습니다.
곁들임 아이디어
구운 토마토를 곁들인 통곡물 토스트 위에
현미와 채소 덮밥 위에
시금치를 넣은 아침 샌드위치에
으깬 콩과 아보카도 위에
볶은 채소와 약간의 고추와 함께
안전성
노른자가 단단해질 때까지 튀기세요. 뒤집거나 팬을 덮어 윗부분까지 익히세요.흐르는 반숙 노른자는 라이온 마크 달걀이나 살균 처리된 달걀에 한해서만 안전합니다.중간 불에서 튀기고, 달걀을 1분간 뒤집거나 팬에 뚜껑을 덮어 노른자 윗부분까지 익히세요. 노른자를 부드럽게 눌렀을 때 흔들리지 않고 단단하게 느껴져야 합니다. 서니사이드업과 오버이지 달걀은 노른자가 흐르므로, 영국 라이온 마크 달걀이나 살균 처리된 달걀인 경우에만 주문하세요. 팬에 남은 기름을 재사용하기보다는 신선한 기름이나 버터를 사용하고, 날달걀을 만진 후에는 손과 표면을 씻으세요. 달걀 프라이는 나중에 먹기 위해 보관하기보다는 뜨겁고 신선하게 드세요.
자주 묻는 질문
임신 중 흐르는 노른자의 달걀 프라이를 먹어도 되나요?영국 라이온 마크 달걀이나 살균 처리된 달걀인 경우에만 가능해요. 그렇지 않다면 살모넬라균을 피하기 위해 노른자가 단단해질 때까지 익히세요.
임신 중 달걀 프라이가 삶은 달걀보다 덜 건강한가요?팬에서 나오는 약간의 추가 지방이 있지만, 단백질, 콜린, 비타민은 동일해요. 가볍게 즐기려면 소량의 올리브유를 사용하세요.
달걀 프라이가 충분히 익었는지 어떻게 알 수 있나요?흰자는 투명한 부분 없이 불투명해야 하고, 노른자는 형태를 유지하며 눌렀을 때 단단하게 느껴져야 합니다.
알고 계셨나요?
마지막 1분 동안 팬을 덮으면 달걀 윗부분이 쪄지면서 뒤집지 않고도 노른자가 단단해집니다.
달걀을 익혀도 콜린 함량은 줄어들지 않으므로, 단단한 노른자도 흐르는 노른자만큼 영양가가 높아요.
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