델리 미트 (가공육)

주의★★★★★

육류

델리 미트는 카운터나 포장된 상태로 판매되는 미리 썰어놓은 터키, 치킨, 햄, 로스트 비프와 같은 즉석 섭취용 고기를 의미해요. 임신 중에는 차갑게 먹으면 리스테리아균 위험이 있으므로, 김이 날 정도로 뜨겁게 데워 먹으면 괜찮아요.

임신 중에 좋은 이유

얇게 썬 터키, 치킨 또는 소고기는 단백질, 철분, 아연의 좋은 공급원이에요. 이 영양소들은 늘어나는 혈액량과 아기의 성장을 돕는답니다. 샌드위치 토스트나 피자 위에 올려 따뜻하게 데워 먹으면 위험 없이 편리함을 유지할 수 있어요.

주요 영양소

Protein터키나 소고기 두 조각은 아기의 조직을 위한 약 8g의 저지방 단백질을 제공해요.

Iron소고기와 터키 슬라이스는 몸이 가장 쉽게 흡수하는 헴철을 공급하여 늘어나는 혈액량을 지원해요.

Zinc고기는 세포 성장과 면역 체계를 지원하는 믿을 수 있는 아연 공급원이에요.

B Vitamins얇게 썬 고기에는 적혈구와 에너지를 위한 비타민 B12와 나이아신이 들어있어요.

곁들임 아이디어

김이 날 정도로 뜨겁게 데운 터키 치즈 토스트

홈메이드 피자 위에 올려 따뜻하게 데운 햄

뜨거운 파스타 베이크에 섞어 넣은 얇게 썬 치킨

집에서 직접 요리하고 썰어 이틀 안에 먹는 로스트 비프

안전성

즉석 섭취용 고기는 조리 후 썰어서 포장되는데, 슬라이서나 포장 과정에서 리스테리아균이 붙어 냉장고에서 계속 증식할 수 있어요. 이 감염은 드물지만 임신 중에는 아기에게 전파될 수 있기 때문에 영국, 미국, 호주 지침에서는 차가운 델리 미트를 피하거나 먼저 데워 먹도록 권장하고 있어요. 김이 날 정도로 뜨겁게 데우면(약 74°C(165°F), 토스트 샌드위치가 바로 먹기 힘들 정도로 뜨거운 온도) 리스테리아균이 죽어요. 집에서 직접 구워 썰어 이틀 안에 먹는 고기는 안전한 차가운 대안이며, 통조림 고기도 괜찮답니다.

얇게 썬 델리 미트는 먹기 전에 김이 날 정도로 뜨겁게 데우세요.집에서 직접 구워 썰어 이틀 안에 먹는 고기는 차갑게 먹어도 괜찮아요.개봉한 포장은 냉장 보관하고 이틀 안에 드세요.

여러 종류의 고기를 같은 슬라이서로 써는 카운터 판매 제품보다는 미리 포장된 슬라이스 제품을 구입하고, 유통기한을 확인하세요. 개봉한 포장은 5°C(41°F) 이하로 보관하고 이틀 안에 드세요. 슬라이스를 팬, 그릴, 전자레인지 또는 토스트기 안에서 김이 날 정도로 뜨겁게 데우세요. 따뜻한 정도로는 충분하지 않아요. 대부분의 델리 미트는 소금 함량이 높고 일부는 아질산염을 포함하고 있으므로, 매일 먹기보다는 가끔씩 속 재료로 활용하는 것이 좋답니다.

자주 묻는 질문

임신 중 콜드 컷을 먹어도 되나요?차갑게는 안 돼요. 먼저 김이 날 정도로 뜨겁게 데워서 리스테리아균을 죽이세요. 집에서 직접 구워 썰어 이틀 안에 먹는 고기는 차갑게 먹어도 괜찮답니다.

임신 중 터키 샌드위치는 안전한가요?네, 토스트처럼 터키를 완전히 데웠거나, 집에서 직접 썰어 신선하게 조리한 터키라면 안전해요.

델리 미트를 전자레인지에 돌리면 안전해지나요?네, 슬라이스가 단순히 따뜻한 정도가 아니라 속까지 김이 날 정도로 뜨겁게 데워진다면 안전해요.

알고 계셨나요?

리스테리아균은 냉장 온도에서도 잘 자라는 몇 안 되는 식중독균 중 하나예요.

임산부는 다른 성인보다 리스테리아증에 걸릴 확률이 약 10배 높아요. 그래서 델리 미트에 대한 권장 사항이 다른 사람들보다 더 엄격한 것이랍니다.

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