게

안전성

게는 식중독 위험을 줄이기 위해 항상 완전히 익혀야 하며, 좋은 곳에서 공수해 온 믿을 수 있는 공급업체의 게를 선택하는 것이 가장 좋아요. 다른 해산물과 마찬가지로 섭취량을 적당히 하고 다양한 해산물을 선택하여 환경 오염 물질 노출을 관리하는 데 도움을 주세요. 날것이거나 덜 익은 게살로 만든 게 요리는 피하고, 일부 모조 게살과 같은 미리 만들어진 게 제품도 적절히 준비되고 보관되었는지 확인하세요.

게살이 불투명하고 단단해질 때까지 완전히 익히고, 이상한 냄새가 나거나 특이한 질감을 가진 것은 버리세요. 믿을 수 있는 곳에서 구매하고, 요리할 준비가 될 때까지 냉장 보관하거나 얼음 위에 보관하며, 신선한 게는 구매 후 하루 이틀 내에 드세요. 남은 음식은 냉장 보관하고 다시 먹기 전에 김이 날 정도로 뜨겁게 데우세요. 날것이거나 덜 익은 게 요리는 피하고, 좋은 곳에서 공수해 온 제대로 처리된 해산물을 선택하세요.