케이크
안전★★★★★
가공식품
케이크는 밀가루, 설탕, 버터, 달걀로 만든 구운 스펀지이며, 보통 아이싱이나 크림으로 층을 만들거나 위에 얹어요. 일단 구워지면 임신 중에도 안전하며, 축하 자리에서 한 조각 먹는 것은 전혀 문제없어요. 주의할 점은 날 반죽과 몇 가지 종류의 아이싱이에요.
임신 중에 좋은 이유
케이크 한 조각은 달걀과 우유에서 약간의 단백질을, 밀가루에서 일부 비타민 B를 제공하며, 특별한 날을 기념하는 즐거움을 선사해요. 임신 기간은 길고, 걱정 없이 즐길 수 있는 간식은 그 기간 동안 중요한 역할을 하죠.
주요 영양소
Protein스펀지에 들어있는 달걀과 우유는 한 조각당 몇 그램의 단백질을 제공해요.
B Vitamins강화 밀가루는 티아민과 엽산을 제공해요.
곁들임 아이디어
잼을 곁들인 빅토리아 스펀지 케이크 한 조각
크림치즈 프로스팅을 얹은 당근 케이크
디카페인 커피 한 잔을 곁들인 바나나 로프 케이크
버터크림을 얹은 작은 컵케이크
신선한 베리를 곁들인 레몬 드리즐 케이크
안전성
구운 케이크는 안전해요. 날 반죽과 날달걀로 만든 아이싱이나 속 재료는 피하세요.크림 속 재료가 저온 살균되었고 차갑게 보관되었는지 확인하세요.굽는 과정에서 달걀과 밀가루가 완전히 익으므로 스펀지 자체는 안전해요. 그릇에 남은 반죽을 핥아 먹지 마세요. 주의해야 할 아이싱은 날달걀이 포함될 수 있는 것들이에요. 전통적인 로열 아이싱, 가열되지 않은 이탈리안 또는 스위스 머랭 버터크림, 수제 무스 필링, 티라미수 스타일의 층 등이요. 시판 제품과 베이커리 제품은 거의 항상 저온 살균된 달걀을 사용하니, 확실하지 않다면 문의해보세요. 신선한 크림 필링은 저온 살균되어 차갑게 보관되어야 하며, 크림이 들어간 케이크는 파티에서 몇 시간 동안 밖에 놓아두지 않아야 해요. 버터크림, 퐁당, 가나슈, 크림치즈 프로스팅은 모두 괜찮아요.
자주 묻는 질문
임신 중에 케이크를 먹어도 되나요?네, 구운 케이크는 안전해요. 피해야 할 유일한 것은 날 반죽과 날달걀로 만든 아이싱 또는 속 재료예요.
임신 중에 버터크림은 안전한가요?버터와 슈가파우더로 만든 일반 버터크림은 괜찮아요. 머랭 기반 버터크림은 베이커리에서 보통 사용하는 저온 살균된 달걀 흰자로 만들면 안전해요.
임신 중에 생크림 케이크를 먹어도 되나요?네, 슈퍼마켓과 베이커리 크림처럼 크림이 저온 살균되었고 케이크가 차갑게 보관되었다면 괜찮아요.
알고 계셨나요?
퐁당, 가나슈, 일반 버터크림에는 달걀이 들어있지 않으므로, 대부분의 장식된 케이크는 날달걀 문제와 전혀 관련이 없어요.
일반적인 아이싱 케이크 한 조각에는 약 30g의 설탕이 들어있는데, 이는 하루 권장 첨가당 섭취량에 가까운 양이에요.
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