Miecznik to duża, długowieczna ryba drapieżna o jędrnym, przypominającym stek mięsie, zazwyczaj grillowana. Wraz z marlinem i rekinem znajduje się na szczycie listy ryb o wysokiej zawartości rtęci, a wszystkie główne wytyczne zalecają całkowite unikanie go w ciąży.
Kluczowe składniki odżywcze
ProteinMiecznik to chuda, bogata w białko ryba, ale dorsz, plamiak i łosoś oferują to samo bez rtęci.
Omega-3Zawiera trochę omega-3, choć znacznie mniej niż tłuste ryby, takie jak łosoś czy sardynki.
Vitamin DJak większość ryb morskich dostarcza witaminy D, którą łosoś i sardynki w puszce dostarczają bezpieczniej.
B VitaminsMiecznik jest bogaty w B12 i niacynę, składniki odżywcze, które dostarczy każda ryba lub mięso.
Bezpieczeństwo
Duże ryby drapieżne gromadzą metylortęć ze wszystkiego, co jedzą przez długie życie, a miecznik zawiera średnio około 1 mg na kg — dziesięć razy więcej niż łosoś czy dorsz. Rtęć przenika przez łożysko i może wpływać na rozwijający się mózg i układ nerwowy Twojego dziecka, dlatego NHS, FDA i EFSA zalecają kobietom w ciąży całkowite unikanie miecznika, marlina i rekina, a także ograniczenie tuńczyka. Nie ma wystarczająco małej porcji ani metody gotowania, która usunęłaby rtęć, dlatego jest to zalecenie unikania, a nie ostrożności. Dobra wiadomość jest taka, że ryby, które możesz jeść — łosoś, pstrąg, sardynki, makrela, dorsz, plamiak — są i tak lepszymi źródłami omega-3.
Unikaj miecznika, marlina i rekina w ciąży — ich poziom rtęci jest zbyt wysoki.Łosoś, pstrąg, dorsz i sardynki dostarczają tego samego białka i omega-3 w bezpieczny sposób.Zalecenie dotyczy również okresu prób zajścia w ciążę i karmienia piersią.
Pomiń steki z miecznika w restauracjach i sklepach rybnych, i sprawdź gatunek ryby w mieszanych grillach rybnych, kebabach i ofertach 'dania dnia', które często zawierają miecznika lub marlina w kuchni śródziemnomorskiej i karaibskiej. Rekin może pojawić się jako 'flake' w australijskim fish and chips lub 'rock salmon' i 'huss' w Wielkiej Brytanii — są to rekiny psie, małe rekiny, i również lepiej ich unikać. Zastąp go grillowanym łososiem lub stekiem z tuńczyka (ogranicz do dwóch tygodniowo) dla tej samej mięsnej tekstury. Po porodzie, jeśli nie karmisz piersią, okazjonalna porcja jest ponownie w porządku.
Częste pytania
Dlaczego nie mogę jeść miecznika w ciąży?To jedna z ryb o najwyższej zawartości rtęci, a rtęć przenika przez łożysko i może wpływać na rozwijający się mózg Twojego dziecka, dlatego NHS i FDA zalecają całkowite unikanie jej.
Jadłam miecznika, zanim wiedziałam, że jestem w ciąży — czy to problem?Pojedyncza porcja jest bardzo mało prawdopodobna, aby spowodować szkodę; rtęć usuwa się powoli, więc po prostu unikaj jej od teraz i wspomnij o tym swojej położnej, jeśli się martwisz.
Które ryby mają wysoką zawartość rtęci?Miecznik, marlin i rekin to te, których należy unikać; tuńczyk jest ograniczony do czterech puszek lub dwóch steków tygodniowo; łosoś, dorsz, plamiak, sardynki i pstrąg mają niską zawartość.
Czy wiesz, że…?
Miecznik może żyć ponad 15 lat i osiągnąć 500 kg, gromadząc rtęć przez cały ten czas.
Rtęć usuwa się z organizmu powoli, z okresem półtrwania około dwóch miesięcy, dlatego zalecenie dotyczy również okresu przed poczęciem.
Zeskanuj dowolny produkt. Wiedz od razu.Ta strona to jeden produkt — w aplikacji Avo znajdziesz ich setki, a do tego skaner aparatem.
