Sushi
Ryby i owoce morza
Sushi łączy ryż zaprawiony octem z rybą, owocami morza, jajkiem lub warzywami, zawinięte w nori lub formowane ręcznie. Większość z nich jest w porządku w ciąży: gotowane i warzywne rolki są bezpieczne, a surowa ryba stanowi problem tylko wtedy, gdy nie została wcześniej zamrożona.
Dlaczego jest dobre w ciąży
Sushi z rybą dostarcza białka oraz kwasów omega-3 DHA i EPA, z których zbudowany jest mózg i oczy Twojego dziecka, a także jodu z nori. Rolki z gotowanym łososiem, krewetkami, jajkiem lub awokado zapewniają większość tych składników bez żadnych wątpliwości dotyczących surowej ryby.
Kluczowe składniki odżywcze
Pomysły na podanie
Bezpieczeństwo
Obawa związana z surową rybą to pasożyty, a zamrażanie je zabija: przepisy brytyjskie i unijne wymagają, aby ryba podawana na surowo była wcześniej zamrożona, a sushi z supermarketu jest wytwarzane z wcześniej zamrożonej ryby, więc jest w porządku. W restauracji zapytaj, czy ryba była zamrożona przed użyciem; jeśli nie mogą Ci powiedzieć, wybierz zamiast tego rolki gotowane, grillowane lub warzywne. Pamiętaj też o rtęci — ogranicz sushi z tuńczyka do kilku kawałków tygodniowo, oprócz tuńczyka w puszce, i całkowicie unikaj miecznika czy marlina. Pakowane sushi to schłodzona żywność gotowa do spożycia, więc zjedz je przed upływem terminu ważności i nigdy nie zostawiaj w ciepłej torbie.
Wybierz rolki gotowane lub warzywne, albo surową rybę, która została wcześniej zamrożona.Pomiń rolki z dużą ilością tuńczyka oraz wszelkie mieczniki czy marliny, aby utrzymać niski poziom rtęci.Zjedz kupione sushi w dniu zakupu i przechowuj je w lodówce do tego czasu.Kup sushi z lady lub lodówki, która jest wyraźnie zimna, sprawdź datę przydatności do spożycia i zjedz je tego samego dnia. Jeśli robisz je w domu, użyj ryby oznaczonej jako sashimi-grade, która została komercyjnie zamrożona, lub trzymaj się gotowanych nadzień, takich jak gotowany łosoś, krewetki lub tamago (gotowane jajko). Używaj sosu sojowego z umiarem, jeśli zwracasz uwagę na sól; wasabi i marynowany imbir są w porządku. Unikaj sushi z surową ikrą ryb lub surowymi owocami morza z nieznanego źródła.