Salami
Mięso
Salami to fermentowana, suszona na powietrzu kiełbasa, która jest peklowana, a nie gotowana, podobnie jak pepperoni i peklowane chorizo. W ciąży najlepiej jeść je ugotowane — na pizzy, w zapiekance — zamiast prosto z opakowania.
Dlaczego jest dobre w ciąży
Salami dostarcza skoncentrowanej dawki białka, cynku i B12, a kilka plasterków przypieczonych na pizzy lub dodanych do sosu pomidorowego dodaje dużo smaku przy niewielkim wysiłku. Ugotowanie go najpierw eliminuje obawy związane z pasożytami i bakteriami, nie tracąc przy tym wiele z jego walorów.
Kluczowe składniki odżywcze
Pomysły na podanie
Bezpieczeństwo
Ponieważ salami jest suszone i fermentowane, a nie gotowane, może przenosić pasożyta toksoplazmy i listerię, z których oba mogą zaszkodzić dziecku w czasie ciąży. Zalecenia NHS mówią, aby unikać zimnych wędlin, takich jak salami, pepperoni, chorizo i prosciutto, chyba że są ugotowane — zamrażanie ich na cztery dni przed spożyciem również zabija toksoplazmę, choć nie listerię. Gdy plasterki zostaną podgrzane do momentu, aż będą parować — na pizzy, w zapiekance makaronowej lub na patelni — są bezpieczne. Jest również bardzo bogate w sól i tłuszcze nasycone, więc traktuj je jako okazjonalny składnik, a nie przekąskę.
Salami i inne peklowane kiełbasy jedz tylko po ugotowaniu, aż będą parować.Ugotowane na pizzy lub w zapiekance makaronowej jest w porządku.Zimne plasterki niosą ryzyko toksoplazmozy i listerii.Salami przechowuj w lodówce, dobrze owinięte i zużyj w terminie przydatności do spożycia po otwarciu. Gotuj je, aż będzie chrupiące i skwierczące — plasterki powinny być zbyt gorące, aby je dotknąć, a nie tylko podgrzane. Jeśli chcesz je na zimno, najpierw zamroź opakowanie na co najmniej cztery dni, aby zwalczyć toksoplazmozę, ale pamiętaj, że ryzyko listerii pozostaje, więc ugotowane jest bezpieczniejszą opcją. Pepperoni na pizzy na wynos jest w porządku, ponieważ przechodzi przez piekarnik.