Kombucha
Żywność przetworzona
Kombucha to musujący, lekko kwaśny napój wytwarzany przez fermentowanie słodzonej herbaty z kulturą drożdży i bakterii. Ponieważ większość z niej jest surowa i zawiera śladowe ilości alkoholu, wytyczne ciążowe zalecają umiar lub wybór pasteryzowanej marki.
Dlaczego jest dobre w ciąży
Kombucha stanowi pikantną, musującą alternatywę dla słodkich napojów bezalkoholowych, z śladowymi ilościami witamin z grupy B z fermentacji i znacznie mniejszą ilością cukru niż lemoniada. Pasteryzowana butelka od czasu do czasu to rozsądna zamiana, jeśli tęsknisz za czymś musującym i dla dorosłych.
Kluczowe składniki odżywcze
Pomysły na podanie
Bezpieczeństwo
Fermentacja pozostawia w kombuchy około 0,5% alkoholu — domowe i niektóre rzemieślnicze marki mogą znacznie przekroczyć 1% — a nie ma znanego bezpiecznego poziomu alkoholu w ciąży, dlatego NHS zaleca ostrożność. Większość kombuchy jest również niepasteryzowana, więc żywa kultura może zawierać niepożądane bakterie lub pleśń, a kofeina z bazy herbacianej (około 10–15 mg na 250 ml) wlicza się do twojego dziennego limitu 200 mg. Komercyjnie pasteryzowana marka z deklarowaną zawartością alkoholu poniżej 0,5% to opcja najniższego ryzyka; domową lub 'mocną' kombuchę należy unikać. Wybieraj okazjonalną małą szklankę, a nie codzienną butelkę.
Większość kombuchy jest niepasteryzowana i zawiera do 0,5% alkoholu — pij ją okazjonalnie.Wybierz pasteryzowaną, kupioną w sklepie markę, jeśli chcesz; pomiń domową.Jest robiona z herbaty, więc licz jej kofeinę (około 10–15 mg na szklankę).Przeczytaj etykietę pod kątem 'pasteryzowane' i zawartości alkoholu, która musi być podana, jeśli przekracza 0,5%; nieoznaczony domowy napój jest niemożliwy do oceny. Przechowuj butelki w lodówce i wypij je przed upływem terminu ważności, ponieważ kombucha nadal fermentuje — i wytwarza alkohol — w ciepłej szafce. Otwieraj nad zlewem, ponieważ w butelce narasta ciśnienie. Jeśli warzysz własną, wstrzymaj SCOBY do czasu po porodzie; zanieczyszczenie pleśnią to największy problem domowego warzenia.