Szpik kostny to bogata, tłusta tkanka, często spożywana pieczona lub używana w bulionach. Chociaż zawiera koncentrację pewnych składników odżywczych, ogólnie zaleca się unikanie lub ścisłe ograniczanie go w ciąży ze względu na obawy dotyczące bezpieczeństwa i pochodzenia.
Kluczowe składniki odżywcze
IronWspiera zwiększoną objętość krwi w ciąży, gdy jest spożywany z bezpiecznych, dobrze ugotowanych źródeł.
CalciumPrzyczynia się do rozwoju kości dla Ciebie i Twojego dziecka.
ProteinDostarcza budulców dla rozwijających się tkanek Twojego dziecka.
ZincWspiera funkcje odpornościowe i wzrost komórek.
Healthy FatsDostarcza skoncentrowanego źródła energii, choć spożycie powinno pozostać umiarkowane.
Bezpieczeństwo
Szpik kostny może wiązać się z wyższym ryzykiem zanieczyszczenia, jeśli nie jest starannie pozyskiwany i dokładnie ugotowany, a jego wysoka zawartość tłuszczu oznacza, że powinien być spożywany tylko sporadycznie, jeśli w ogóle. Jakość i pochodzenie kości mają znaczenie, podobnie jak upewnienie się, że szpik jest ugotowany w całości, bez surowych lub niedogotowanych części. Porozmawiaj ze swoim lekarzem przed włączeniem go do diety.
Tylko jeśli jest w pełni ugotowany; ważne jest pochodzenie/jakość.
Jeśli w ogóle zdecydujesz się jeść szpik kostny w ciąży, pozyskaj go od zaufanego rzeźnika, który może potwierdzić, że kości są świeże i odpowiednio przetworzone. Gotuj go dokładnie w wysokiej temperaturze, aż będzie gorący w całości, bez pozostałości surowych części. Surowe kości przechowuj w lodówce oddzielnie od innych produktów i po obróbce wyczyść wszystkie powierzchnie i naczynia. Biorąc pod uwagę związane z tym ryzyko, wiele osób decyduje się całkowicie unikać go w ciąży i zamiast tego wybiera inne pokarmy bogate w żelazo i białko.
Częste pytania
Dlaczego należy unikać szpiku kostnego w ciąży?Niesie ze sobą wyższe ryzyko zanieczyszczenia i jest bardzo bogaty w tłuszcz, dlatego wielu lekarzy zaleca jego ograniczenie lub unikanie.
Czy bulion kostny budzi takie same obawy jak szpik kostny?Bulion kostny przygotowany przez dokładne gotowanie kości jest ogólnie uważany za mniej ryzykowny, ale sam szpik kostny powinien być traktowany z większą ostrożnością.
Co mogę jeść zamiast tego, aby uzyskać podobne składniki odżywcze?Dobrze ugotowane chude mięsa, jajka i rośliny strączkowe mogą dostarczyć podobnego żelaza, cynku i białka z mniejszym ryzykiem.
Czy wiesz, że…?
Szpik kostny stał się popularny w wykwintnej kuchni, często podawany pieczony w kości.
Jest to jedna z najbardziej tłustych tkanek zwierzęcych, dlatego porcje są naturalnie małe.
Zeskanuj dowolny produkt. Wiedz od razu.Ta strona to jeden produkt — w aplikacji Avo znajdziesz ich setki, a do tego skaner aparatem.
